图：有旅游业及餐饮业界人士建议推出“清真食品认证”，吸引中东客人消费。

　　如何开拓新旅游模式，也是旅游业发展的另一重点。香港旅游发展局表示，将会大力吸引包括沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国等，中东市场的穆斯林旅客。本月27日起，新增八个“个人游”内地城市，同样不乏穆斯林信仰的旅客，饮食和生活习惯与香港有所不同。旅游业界及餐饮业界认为，可配合旅客特性，推出更多元的食品及餐单，让旅客宾至如归。

　　政府可为业界提供指引

　　穆斯林教徒基于信仰会禁止部分行为，例如禁止食用及饮用猪肉制品或其衍生制品。据了解，旅发局将邀请专业机构，为本港服务业介绍穆斯林旅客对饮食、零售、住宿、会议展览场地及景点设施的要求，让业界掌握更多清真友善的资讯，协助相关企业获得穆斯林友善评级，迎合旅客需要。

　　香港旅游促进会总干事崔定邦表示，在用餐方面，穆斯林客人会要求餐单上列明没有以猪肉入馔，或希望餐厅持有相关认证。他认为政府可协助业界引入清真认证，并提出清真饮食制作等指引，供业界参考。

　　立法会议员林琳表示，现时只有香港回教信托基金总会进行清真食品认证，促旅发局与该组织合作并多作巡查，同时主动接触香港出名食肆，让他们进行认证，好让穆斯林旅客“有啖好食”。她认为政府旅游当局应对穆斯林文化具有足够了解，并推出配套措施，如穆斯林每日需面向指定方向礼拜，本港的旅游景点、酒店天花板可设方向箭嘴，透过这些细节，向相关旅客传递宾至如归的关怀。

　　“中餐厅餐食种类丰富，穆斯林客人想体验本港美食不一定要吃生炒骨，海鲜、牛、羊等食材，也有我们独特的做法。”香港餐务管理协会主席梁振华表示，餐饮业应配合旅客特性，提供合适的食物，支持政府引入“清真食品认证”，例如在餐牌上标注哪些餐食符合清真饮食，向食肆发放相关指引。

　　大公报记者刘硕源