美食博览内，苏州湖强农业科技有限公司的展位上客商与观众人头攒动，场面十分热闹（见图）。“有十馀家香港的餐饮企业与高端酒店与我们交换了名片，加上微信，都表示今年只要阳澄湖大闸蟹能通关，他们就一定与我们合作。”董事长李自强说，他们特别带来了十多只鲜活阳澄湖大闸蟹“六月黄”，每只3至4両。“香港客商们拿着大闸蟹都爱不释手啊，我们公司有出口资质，去年出口澳门1吨阳澄湖大闸蟹。非常期待今年能直供香港。”

　　现场试吃口碑好

　　受台风影响，原定8月14日上午十时开展的第35届香港美食商贸博览会改在下午两点开展。开展一个小时不到，苏州湖强农业科技有限公司的展位试吃区聚集了大量客户，一度导致该区域明显拥堵。李自强介绍道，这次来香港参展，他们还特别带来花雕熟醉六月黄、花雕熟醉大虾，供现场试吃。“客户试吃下来，都夸我们的产品大虾肉紧致、入味，蟹肉鲜甜、醇香，质量好、口味好。”李自强一脸憨笑。

　　今年37岁的李自强，在苏州阳澄湖养蟹19年。2019年，苏州市政府大力推进标准化池塘大闸蟹生态养殖模式，李自强承租了422亩高标准养殖池塘和160亩阳澄湖围网养殖水面，开启了大闸蟹养殖规模化、加工集群化、科技集成化的现代农业道路。预计今年亩产阳澄湖大闸蟹250斤左右。苏州湖强农业科技有限公司于2023年10月取得大闸蟹出口资质，是苏州阳澄湖大闸蟹养殖企业中为数不多的具有出口资质的养殖企业。“大闸蟹出口前，我们首先要自测。之后，海关专门来检测，要经过海关三次检测、三次合格才能出口。”李自强说，“我们的大闸蟹养殖基地是海关监管与检测，养殖过程全程可追溯。”首日开展，仅四个小时，已有1家马来西亚客户与3家澳门餐饮企业与李自强达成合作。为拓展产业链，李自强建起了工厂，拓展深加工，提升附加值。他说，“传统养蟹是从蟹苗培育到养殖销售，而我们延长到全产业链发展，比如说将蟹黄、蟹肉分类做产品，製熟醉蟹等占据全年消费市场。”\大公报记者 陈旻