图：金门有多达3500名民众到田埔水库见证两岸通水的历史时刻，图为民众雀跃与水库合影/中新社

　　【大公报讯】记者蒋煌基泉州报道：大陆水5日直通金门，当地最大支柱产业金门酒厂亦因此受惠。金门酒厂董事长吕瑞泰接受大公报记者访问时表示，大陆供水在帮助解决金门民生用水的同时，亦可降低金门酒厂成本，助金门高粱香飘两岸。

　　吕瑞泰告诉记者，金门酒厂酿酒用水均为金门地下水。“金门是属於花岗岩地貌，地表水经过层层过滤，本身渗透到花岗片麻岩底下，矿物质含量非常丰富。金门地下水的矿物质丰富，用来酿酒，酒的品质就会比较好。”吕瑞泰说。

　　据吕瑞泰透露，目前金门酒厂有两个生产线，一天用水量在2300吨，其中30%是抽取了金门地下水用来酿酒，另外70%一部分用来进行诸如酿酒原料高粱、小麦等的清洗，另一部分是进行酿酒厂厂房的清洁维护。

　　吕瑞泰说，金门湖库蓄水功能不好，加上天然降水条件不佳，长期民生用水不足。虽然金门酒厂抽取地下水的水量比例不高，但是民生用水量大，而金门土壤盐化亦导致地下水水质改变，最终影响金门高粱酒品质。

　　“大陆毕竟有高山，地表水经过层层过滤，最终再到金门的湖库，水质肯定会比金门原来的水质好。虽然金门酒厂暂时没有扩充产能的计劃，但金门百姓用上了大陆的优质水，地下水水量水质就能得到保障，金门高粱的品质就能更加有保障。”吕瑞泰说。