癸卯新年，台湾青年林致远一家仍选择在大陆过春节。三口人决定回女方老家河北保定，林致远拿手的台湾料理是老丈人一家年夜饭的期待。

　　2011年，林致远辞去台湾上市企业的特助工作来到杭州创业，将台湾一个医疗领域的创业项目带到大陆孵化，同年又北上深耕大陆市场；隔年与太太成家。

　　因为疫情等原因，林致远过去三年都没能返乡回台，春节基本都是在北京、保定两地度过。他也越来越习惯北方的过年方式。而正是这位台湾女婿的到来，也让老丈人、丈母娘一大家子的年味有了新鲜感。

　　林致远过去并不是一个“厨房人”。“这要感谢我太太。”他说，因为夫人怀孕，自己开始看社交平台学做菜。“大陆的短视频实在丰富，也让我的厨艺一再精进。”

　　河北菜台菜样样拿手

　　他专门研究将大陆和台湾的食材、调料混合使用，也参考河北人较重的口味进行改良，做出不一样风格的台菜。比如台式清蒸鲈鱼，林致远介绍他老家会用特殊的盐巴进行醃製，他在河北也会采取类似的方法。又如三杯鸡。这是林致远最拿手、最受欢迎的菜肴之一。在他看来，这道早已风靡大江南北的台菜最为紧要的是食材九层塔叶，又名罗勒叶，是其去腥提香的关键。“过去九层塔叶在河北不好买，现在方便许多。”

　　林致远老丈人家的亲戚多，一桌年夜饭需要三大桌。台菜是饭桌上的点睛之笔，北方菜的铺垫自然也少不了。过年前接受记者采访，他属意提前进行，因为担心一旦回保定就要进入“战备状态”。

　　林致远三年没回台湾，“说不想念台湾，是不可能的”。他遗憾这三年两岸人员的往来几乎停滞。“就像年夜饭带给家人过年的感觉，两岸现在需要的是交流的氛围。”

　　中新社