图：占美奥利华主持的饮食节目曾在香港英文电视台播放多年\网络图片

　　5月21日，占美餐饮集团因竞争越趋激烈、商业区租金上升等原因申请破产保护，导致1300人面临失业。占美在推特上写道：“我对这个结果深感悲伤，感谢所有员工和供应商，他们多年来都对这盘生意投入了心力。”

　　香港分店暂未受影响

　　会计师事务所毕马威负责监督整个清盘程序。占美餐饮集团在英国的25间餐厅有22间即时结业，包括分店众多的Jamie's Italian、较高档的Fifteen和牛扒餐厅Barbecoa。包括香港在内的Jamie's Italian海外分店、Jamie's Pizzeria和Jamie's Deli等餐厅则不受影响。

　　占美2008年开设首间Jamie's Italian餐厅，以高质食材、符合动物福利标準和较优服务，期望打造中价餐厅的高层次用餐体验，至2010年代已迅速扩张至全英各地。然而，餐厅开业时正值金融危机，物价飙升、租金高企和竞争激烈均令经营受损。

　　据报道，占美旗下餐厅已陷入财困至少两年。占美还曾私人注资1300万英镑救亡，但并未见效，仅2017年就损失2900万英镑。

　　宿敌风光出手襄助

　　2018年，占美被揭欠员工薪资220万英镑，并欠债7150万英镑。同年，占美原本在英国拥有的37间餐厅中有12间结业，在澳洲买下的6间餐厅当中有5间卖盘、1间破产。

　　在占美面对经营困境时，他的宿敌、厨师兼电视名人、有“地狱厨神”之称的戈登．拉姆齐（Gordon Ramsay）（见图）曾出手襄助。52岁的戈登和占美曾长期公开针锋相对，但在占美宣布破产后，戈登透露两人去年冰释前嫌，“看到占美忧心忡忡实在糟透了”，因此“伸出援手”，致电占美在一间私人俱乐部碰面，并尽量向其提供意见。然而，戈登的帮助并不足以扭转局面。

　　戈登今次出手堪称有实力支援。戈登的餐饮集团去年营业额为5360万英镑，截至2018年8月31日获税前利润50万英镑，扭转此前一年税前亏损380万英镑的局面。

　　名厨餐厅纷纷结业

　　近年名厨旗下餐厅纷纷结业，究其原因是未能顺应顾客口味和规劃不佳，即使有家传户晓的名厨加持也未能幸免。

　　随着千禧世代的人口开始取代步入老年的婴儿潮人口，不少人都对美食甚为讲究，特别喜欢非加工、世界性、食材来源不破坏自然环境的食物，而且很多时候都会光顾休閒餐厅。

　　除了薪金、租金等运作成本外，名厨餐厅偏向开在瞩目的位置以配合名厨的身份，也推高了经营成本。一间餐厅的运作费用可高达七位数，生意也因一个家传户晓名字的潜能使然而过度扩张。但如此一来，餐厅出品的质素反而可能被忽略。

　　此外，业者有时也高估了市场的需要，而手机应用程式点餐的出现也令美食速递服务快速发展，让食客足不出户就可享用美食。