【大公报讯】据《纽约时报》报道：诞生於18世纪的浓缩咖啡（Espresso）广受意大利人喜爱，意大利正为其申请世界非物质文化遗产，希望保护和推广Espresso所代表的传统咖啡文化。

　　意大利被誉为“咖啡精神之乡”，民众习惯在清晨和餐后喝咖啡提神，而Espresso意为“现场製作”和“快速”，小杯且浓厚的Espresso通常含有约80毫克咖啡因，提神效果相当出色。据意大利媒体报道，95%的意大利人每天至少会喝一杯咖啡，93%的意大利人表示最喜欢Espresso。

　　早在2016年3月，意大利就开始着手为Espresso申请非遗入选资格。到2020年11月，它就会正式入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产。

　　有分析指出，随着星巴克进军意大利市场，它所推崇的美式咖啡及手冲咖啡，对意大利Espresso文化和市场造成巨大衝击。意大利为Espresso申遗，是想要在咖啡文化上佔据一定的高地，也希望在商业运作方面保持其原有份额。

　　同样出於保护传统的考虑，意大利此前也为产自那不勒斯的薄饼（Pizza）申请了非物质文化遗产。意大利农业部长当时表示：“Pizza是意大利在全世界的象征，传统应该受到保护。”