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意拟为Espresso申非遗

2019-12-07 04:24:37大公报
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  【大公报讯】据《纽约时报》报道:诞生於18世纪的浓缩咖啡(Espresso)广受意大利人喜爱,意大利正为其申请世界非物质文化遗产,希望保护和推广Espresso所代表的传统咖啡文化。

  意大利被誉为“咖啡精神之乡”,民众习惯在清晨和餐后喝咖啡提神,而Espresso意为“现场製作”和“快速”,小杯且浓厚的Espresso通常含有约80毫克咖啡因,提神效果相当出色。据意大利媒体报道,95%的意大利人每天至少会喝一杯咖啡,93%的意大利人表示最喜欢Espresso。

  早在2016年3月,意大利就开始着手为Espresso申请非遗入选资格。到2020年11月,它就会正式入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产。

  有分析指出,随着星巴克进军意大利市场,它所推崇的美式咖啡及手冲咖啡,对意大利Espresso文化和市场造成巨大衝击。意大利为Espresso申遗,是想要在咖啡文化上佔据一定的高地,也希望在商业运作方面保持其原有份额。

  同样出於保护传统的考虑,意大利此前也为产自那不勒斯的薄饼(Pizza)申请了非物质文化遗产。意大利农业部长当时表示:“Pizza是意大利在全世界的象征,传统应该受到保护。”

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