图：美国多家连锁快餐店近日鸡肉供应短缺。\网上图片

　　【大公报讯】综合《商业内幕》、《纽约时报》报道：新冠疫情对全球供应链带来的冲击持续。美国肯德基（KFC）近日被曝出“无鸡可炸”，宣布因为无骨鸡肉供应不足而取消这一人气产品的广告宣传。而部分餐厅的菜单上，有三分之二的食材都供应不足。

　　食材紧缺、价格上涨、人气商品接连下架，类似情况在全球大型快餐企业接连上演。肯德基行政总裁霍克曼表示，无骨鸡肉需要更多劳动力加工去骨，因原材料短缺和物流滞后影响严重，目前将把重心放在供应量充足的商品上。

　　最新数据显示，美国8月禽类供应量同比减少20%；牛肉储备同比下降7.7%；猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来最低水平。以炸鸡翼闻名全美的快餐店Wingstop因为鸡翼大量缺货，而不得不开发鸡腿产品做替代。纽约餐厅Duff's Famous Wings负责人透露，鸡翼供应商的价格飙涨99%，他认为这是劳动力短缺和饲料成本上升造成。

　　美国各地学校也面临危机。《纽约时报》27日报道，由于供应短缺、物流延迟和食堂员工减少，学校难以为学生提供营养均衡的午餐，包括鸡肉、面包、苹果汁甚至塑料餐具的订单都交货不足。密苏里州北堪萨斯城学校有21500名学生，该校食品和营养服务部主任克努斯表示，由于三家食品分销商停运食材，工作人员被迫购入冷冻薄饼、土豆泥和热狗等钠和脂肪含量超标的食品。