图：全球食品价格上涨，图为美国民众在超市内购物。\路透社

　　综合路透社、彭博社报道：自新冠疫情发生以来，全球供应链大混乱、劳动人口减少、能源及大宗商品价格上涨，导致企业经营成本上涨、通货膨胀率飙升。当前，从东京的日式牛肉饭到伦敦的炸鸡，消费者开始感受到全球经济中成本飙升带来的压力。联合国粮农组织（FAO）直指，全球食品价格在过去15个月涨了40%。国际货币基金组织（IMF）预测，全球通胀危机恐到明年年中才能回稳。

　　涨价风已经席卷食品行业。联合国粮农组织9月发布的数据显示，全球食品价格在过去15个月中上涨40%，这是自2010年以来的最大涨幅。该组织的报告还指出，对通货膨胀率进行调整后，全球当前的食品价格处于过去60年中的最高水平。

　　全球食品价格处于60年高位

　　英国鸡肉供应商2 Sisters Group警告，该国的便宜食品时代将告终，食品价格涨幅可达两位数。2 Sisters Group创始人波帕兰说：“用一只3英镑（约32港元）的鸡就能养活一家四口的日子即将结束。”就连在经济疲弱、物价和工资数十年来几乎纹丝不动的日本，消费者和企业也面临“物价震撼”：惊见咖啡、牛肉饭这些日常开销大增。根据全球经济指标网站（Trading Economics），日本通货膨胀率在今年9月达到0.2%，为过去12个月中首次转为正数。

　　而在澳洲和美国，民众大量消费的牛肉价格齐齐上涨。《悉尼晨锋报》指出，澳洲目前牛肉价格已经涨至平均每公斤24.72澳元（约143港元）。澳洲肉类和畜牧业公司（M&LA）的最新数据显示，在截至9月5日的12周内，牛肉价格比去年同期上涨了9.7%，羊肉价格上涨2.9%。M&LA战略经理卡梅伦表示，随着墨尔本和悉尼的餐厅、酒吧重新开业，以及人们更喜欢在夏天烧烤聚会，肉产品的价格预计将继续上涨。

　　过去一年中，美国食品消费价格指数按年增0.9%，而牛肉指数则暴涨17.6%。有报道指出，在洛杉矶一家低价超市内，同一款牛肉在6月的每磅价格大约为12美元（约93港元），而到现在已经涨到每磅16.97美元。

　　除肉类外，全球一半人口当作主食的大米价格恐在未来走高。分析指出，虽然大米在过去一年中价格相对稳定，但近来由于煤炭和天然气短缺，肥料产量大减、价格暴涨，将增加亚洲众多农民的种植成本。全球第三大大米出口国泰国的农民协会会长普拉莫特表示：“现在一吨肥料比一吨稻米还贵。”而菲律宾表示，由于肥料价格占到生产成本的70%，预计当地大米和玉米价格都将上涨。

　　受各种食品原材料成本上升影响，雀巢、联合利华、可口可乐、百事可乐等多家知名跨国食品企业也都公布了商品涨价计划。雀巢表示，预计今年投入成本将上涨约4%，因此公司需要尽快提价。联合利华表示，公司正面临10年来最大的成本上涨压力，将对多个市场和品类上调价格。

　　欧美“放水”加重通胀危机

　　分析指出，除原材料价格上涨外，全球通胀危机爆发的深层次原因在于供应链危机。疫情之下，全球各国纷纷实施封锁措施，劳动人口减少，导致全球主要港口长久堵塞。许多企业只好靠调涨产品价格，来抵销原材料成本上扬和运价上涨的影响。而且，自疫情发生以来，欧美等经济体为刺激经济开动印钞机，采取规模史无前例的“放水策略”。根据国际货币基金组织的统计，各国政府为救市大约推出了18万亿美元的扩张计划，去年全球大大小小的央行降息总共200余次，加重全球通胀水平。