罗宋汤发源于东斯拉夫民族，英文borscht原指一种植物，现已成为罗宋汤的名称。

　　•盛行于东欧及中欧一带，现是俄罗斯、乌克兰、波兰、罗马尼亚等地的家常汤品。

　　•正宗罗宋汤主食材是甜菜根，再加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、鲜奶油等配料熬煮，因此呈紫红色。

　　•各地的烹饪方式有些许不同，如肉的种类不同，以及加入其他如椰菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱等蔬菜，也可以添加蘑菇、鱼或甜椒等食材。

　　•中文的罗宋一词，是上世纪20年代上海洋泾浜英语对俄罗斯（Russian）的音译，因此罗宋汤也有俄罗斯汤的意思。

　　•2020年，罗宋汤被列入乌克兰国家非物质文化遗产名录，并被提交为联合国教科文组织下属的《人类非物质文化遗产代表作名录》2023年周期的候选项目。