图：涉事餐厅的官网显示结业消息。\网络图片

　　综合NHK、朝日新闻报道：日本近期频发大规模食物中毒事件，食品安全问题引发外界担忧。其中，石川县一家知名流水面餐厅的流水面导致近900人食物中毒，当局在餐厅所用的泉水中检测出了常引发肠胃炎的弯曲杆菌。涉事餐厅被停业处分，向受害者支付赔偿后将结业。该事件也成为该县20多年来患者人数最多的食物中毒事件。

　　涉事餐厅“大瀑布观光流水面”位于石川县津幡町的瀑布景区内。石川县政府调查发现，多名食客在8月11至17日到该餐厅就餐，食用流水面、烤鱼、刨冰香肠等食物后，出现腹泻、发烧等食物中毒症状。受害者目前已达到892人，介乎1岁至80岁，遍布石川县、东京都、爱知县等全国18个都府县，其中有22人曾因食物中毒住院。

　　餐厅未进行水质检测

　　当地卫生部门在该餐厅制作流水面所用的泉水中检测到弯曲杆菌，估计是导致食物中毒的原因。目前尚不清楚弯曲杆菌是如何进入供水系统。日媒报道指，该店只在夏季营业，但今年7月的大雨冲刷了餐厅附近的山体和植被，该店在开业前并没有进行水质检测。

　　上述食物中毒事件发生后，涉事餐厅遭到3天停业处分。餐厅表示，正向所有受害者支付赔偿，完成后会结束营业。石川县政府在9月向全县约550家使用泉水或井水的餐馆发出通知，要求加强卫生管理，每年至少彻底检测一次水质，防止同类事件发生。

　　石川县政府表示，这是1989年以来该县最大规模的食物中毒事件。据称，早在8月中旬，当时已有93人反映，在该餐厅进食后出现了发烧、腹泻、肚痛等症状。当局查问1300名食客后发现，受影响的人数多达892人。据称，病例增加且受影响范围广是因为事发时恰逢盂兰盆节，是日本返乡和旅游旺季。

　　流水面是日本的一种夏季常见的素面吃法。餐厅在被切成两半的竹筒内引入流水，店员将煮好的素面放到竹筒内，素面顺着水流而下，食客坐在竹筒旁，随时用筷子夹起面条食用。涉事餐厅则用附近的泉水制作流水麵，而弯曲杆菌是全世界最常造成细菌性肠胃炎的人类致病菌之一，受污染的水也可能造成感染。

　　“毒便当”导致400人不适

　　日本近期发生多宗集体食物中毒事件。8月19日至20日，日本和歌山县白浜町一家餐厅内，共有32人吃完便当后出现了肚痛、腹泻等不适症状，其中一名80多岁的老翁两日后病情严重入院治疗，于当月26日死亡。日媒称，食客在食用便当后感染了沙门氏菌。

　　9月中旬，日本著名铁路便当品牌、青森县百年老店“吉田屋”所制作贩售便当也引发大型食物中毒事件，截至9月25日为止，患者数已上升至394人，分布在日本26个地区，受害者年龄高至90多岁。据称，便当内检出金黄葡萄球菌超标，八户市当局勒令吉田屋全面停业。