利用冰来降低温度、保存食物可以追溯到史前时代。基于机械的冷藏技术于18世纪中期初现雏形，直到19世纪才得以长成。家用电冰箱于20世纪初期问世。在漫长的历史进程中，冷藏技术使得人类得以保存食物及其营养。同时，也使得人类文明的另一项创造得以实现：冷啤。（图片来源网络）