现如今在车村镇境内流传最多的应该是汉光武帝刘秀的传说。相传，在西汉末年，刘秀被王莽追杀，一路向着他的南阳老家狂奔，而车村镇的连绵山脉正是洛阳至南阳的通道，曾逃到嵩县车村镇黄柏村，刘秀在饥饿中向当地的村妇讨米充饥，吃完后顿时觉得神清气爽，待他居帝位之后，便下旨封“黄柏贡米”为御用，此米被钦定为御膳，成为养生佳品。 

当地的村民介绍说，“黄柏贡米是有机种植，品质保证，颗粒饱满，口感顺滑，健康养生，营养丰富。”从一粒种子到走上餐桌，从选种、生产、加工、包装、储运……每个环节、每道工序无不包含了对生命的尊重和呵护，体现了敬畏自然、顺应自然的虔诚态度。 

立夏播种、小满插秧、夏至抽穗、深秋收割，历经的是115天自然生长。每亩产量大约在400斤左右，每斤20元，物以稀为贵，越是产量底，他的销量就越好。现主要运往北京方向，每一粒米都颗粒饱满、香气浓郁，和普通米比起来，质地更软、色泽更亮，吃口更香糯！ 

有了主食，当然少不了小菜，嵩县这些土生土长的山珍时蔬值得品尝。 

滑子菇是一道家常菜，滑子菇外观亮丽、味道鲜美，口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点，吃起来有点像肉的感觉；鹿茸菌一向都是厨师与食客们最为青睐与喜爱的食材，它质地细腻、味道鲜美，清香可口，与猴头菇相似；山野菜长期生长繁衍，在深山密林等自然环境中，生命力强，天然无污染，据说山野菜具有很高的营养价值；黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒黑花生，它比普通花生细长，并且两头尖;还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，黑花生并不多见，在嵩县就有这么一个种植基地，而且黑花生的营养价值比普通的红衣花生要丰富。（5A嵩县）