米广弘摄

　　麦乳精，是1980后人的挚爱，90后、00后知道的不多。

　　麦乳精诞生于20世纪30年代，是一款营养较为丰富、颗粒细小疏松、溶解性好、冲饮便利的营养品。原名“乐口福”，之所以称“麦乳精”，与配方中的原料密切相关。

　　“麦”是指麦乳精的主要加工原料——二梭大麦。加工麦乳精所用二梭大麦的量，比生产等量饴糖的用量大6倍以上。“乳”是指制作麦乳精所用的奶油、奶粉、炼乳等原料。这些原料均由新鲜牛乳加工、提炼而成，是乳中精华，也是麦乳精的主要营养成分。“精”是指制作麦乳精所用的麦精。麦精通常由二梭大麦经发芽、焙制、糖化而成。因此，除了富有营养外，麦乳精另有一股天然、不易散发的麦芽清香味。此款营养品以“麦乳精”冠名，既开宗明义，又质朴本真。

　　20世纪80年代，百姓依然把麦乳精视为一种比较奢侈的营养品，用于孝敬长辈、馈赠亲友、慰问病人，并给长身体的孩子补充营养。在那营养品非常稀罕的年代，普通人家大多买不起，即便买了也是送人。

　　在儿时记忆中，有两件事让我印象特别深刻。一件是，有一年，父母带我去亲戚家喝喜酒。刚进门坐下，一长辈神秘兮兮地从柜中取出一瓶麦乳精，小心撬开盖子，用指尖轻捻少许麦乳精撒入杯中，再倒入开水，把杯放我桌前。“快趁热喝，这东西可营养了。”长辈边说边笑殷殷地看着我，一脸慈祥。我捧杯喝一小口，感觉有什么特别的味道。麦乳精金贵的印象便长在了心底。

　　另一件是，父亲从商店里买回四瓶麦乳精拎回家，藏入柜中。因小时候实在没零食可吃，我成天惦记着柜中的麦乳精。趁父母不在家、不注意，偷偷从柜中取出麦乳精，拧开瓶盖，直接用手抓了，倒嘴里干嚼。听麦乳精颗粒在牙齿间“沙、沙”脆响，感受着漫溢口腔的浓浓甜味、香味，不忍停嘴，不愿歇手。今天偷嚼三口，明天偷嚼五口，把所有麦乳精吃了个底朝天。待母亲有一天打开柜子时，霎时傻了眼。之后，这些麦乳精空瓶成了装腌蒜、咸菜、萝卜干的最佳容器。

　　麦乳精存放久了易受潮、结块。因舍不得浪费，用汤勺、筷子，使劲把板结在瓶底的麦乳精，一点点撵开来泡水喝。之后，再在瓶中倒入开水，溶解残余。如此三番四次，直至瓶壁透亮，一丝一屑都不肯放过。

　　我们相伴麦乳精长大，麦乳精在这一代人心中烙下了鲜明印记，成了植入味蕾、不肯破灭的美好回味。不知从哪天起，麦乳精悄无声息，退隐饮品市场，淡出人们视线。物质越来越丰富的今天，人们更倾向于选择牛奶或乳制品。

　　多少年来，在不断刷新的时代变迁中，时尚总是一个潮流追赶着另一个潮流，一波潮流淘汰着另一波潮流。饮食和营养品也不例外。近几年，在饮食更趋多元的情势下，人们转而返璞归真，重又喜欢上了一些老吃食、老味道。

　　麦乳精之类的儿时味道，又唤醒了人们沉睡多年的记忆与渴望。不少与麦乳精有过交集的人，忍不住购买，聊以治愈。好吃的东西总在记忆里。那款长在舌尖、沉于时光的麦乳精，时刻提醒自己：要珍惜幸福生活的每一天。