7月31日上午，开明讲坛胡博士营养专场在绿城青竹园举行，这是开明书院湖湘文库落户绿城青竹园以后举办的第三场活动，反响热烈。

　　此次活动特邀中南大学湘雅公共卫生学院教授、湖南省营养学会理事长、中国营养学会常务理事胡敏予博士担任主讲嘉宾，湖南省文化创意产业协会副会长、民进湖南省委会文化旅游出版专委会主任、开明湖南书院执行院长易军主持讲坛。

　　出席活动的有湖南省人大常委会委员、一级巡视员 、民进湖南省委原专职副主委 、开明湖南书院院长马石城，原湖南省文化厅副巡视员、省舞台摄影艺术家协会名誉主席杨仲跃，湖南师范大学原副校长、博士生导师瞿树林，原湖南省委接待办党委副书记、湘菜大师、著名画家张志君，湖南日报社（集团）高级编辑、原副总经理、开明湖南书院执行院长张效雄，湖南省委宣传部原外宣办副主任、省国际文化交流中心主任苏璇，《今日女报》高级编辑、原党支部书记聂朝霞，湘菜大师、中国餐饮文化大师、湖南省餐饮行业协会原常务副秘书长常国强，湖南省艺术研究院作家、编剧、谷雨戏剧文学社秘书长常瑞芳，湘潭大学学报编辑部副主编、女性文学和文化教授万莲姣，湖南绿城总经理李晓峰，湖南绿城生活服务副总经理陈启以及中国建设银行、中国银行和绿城青竹园的业主代表。

　　开明讲坛胡博士营养专场围绕主题《一日三餐营养与健康》展开。“早上要吃好，中午要吃饱，晚上不吃也了了”是祖祖辈辈摸索、尝试总结出来的最符合人类生存规律的生活方式，合理均衡饮食是保持健康体质的“黄金法则”。

　　合理营养要通过合理膳食来实现的，合理膳食要求合理的进餐制度和良好的饮食习惯。胡博士说：“膳食是人体获得营养的唯一途径，营养是人体健康的物质基础。通过合理膳食达到合理营养，保障和促进健康、预防疾病。”

　　胡博士从“何谓食品”、“何谓食品安全”、“人体需要在食品中获取哪些营养物质”、“如何选购营养、安全的食品”、“怎样合理膳食”五个方面科普了合理膳食相关知识。讲座中，她介绍了食品及食品安全的定义，展示了既是食品又是药材的食物图片，科普了人体所需营养物质的种类。

　　对如何具体安排好“一日三餐”，胡博士做了更为详细的讲解：早餐距离前一晚进餐时间最长，一般要在十二小时以上，此时体内储存的糖原已消化殆尽，要及时补充以免出现血糖过低；午餐起着承上启下作用，午餐膳食要包含谷类、豆类、蔬菜、鱼肉类和菌类，尽量做到丰富；晚餐食物要清淡些，否则会加重消化道负担，多余的能量在胰岛素作用下会合成脂肪储存在体内。

　　胡博士通过食物图片、举例等方式，生动有趣地向参与讲坛的听众们普及了营养健康知识，让大家了解到合理膳食、营养均衡对身体健康的重要性。讲坛最后的问答互动环节，胡博士运用专业的知识详细解答了绿城青竹园主业们的疑惑，并提出了合理建议。

　　马石城院长对本次讲坛进行点评和分享。他表示，只有科学才能打破谣言，我们平时生活中常常会接触到许许多多的关于饮食的谬论和传言，今天胡博士给我们上了一堂营养学的科普课，用科学的数据和生动的案例使我们能够辨别这些传言的真伪，今后在吃的方面一定要杜绝以讹传讹的现象。他还说，古人云“上医医国，中医医人，下医医病”，通过膳食营养使人健康，提前做到预防为主，才是好的医生，胡博士的讲坛使人豁然开朗，我们应当要科学的看待如何“吃”。

胡敏予博士向两位湘菜大师赠送著作《食尚蓝皮书》

　　在讲坛开始前，与会嘉宾参加了开明书院湖湘文库项目装修开工仪式。开明书院湖湘文库项目，位于风景秀美的开福区太阳山下，占地约30亩，建筑面积2100平米。设有开明国学馆、开明国医馆，培育湖湘农耕文化研学体验基地。将艺养、营养、农养和心养融为一体，依附绿城青竹园和周边约3000户高端住户，打造湖南高尚文化养生社区。开明书院湖湘文库按照8341的设计思路来打造，一是古潇湘八景：山市晴岚、远浦帆归、平沙落雁、潇湘夜雨、烟寺晚中、渔村夕照、江天暮雪、洞庭秋月；二是三大名记：岳阳楼记、桃花源记、潇湘源记；三是四元文化：水文化、火文化、稻文化、陶文化，四是一个耕读学堂。

　　开明书院湖湘文库将秉承开明书院“传承中华文脉、传播现代文脉、传输未来文化”的宗旨，将文学艺术、科学营养、湘菜美食等高尚生活传递到绿城青竹园社区，为广大业主提供更科学的生活方式，提倡“艺术生活化、生活艺术化”的生活理念。