【大公网讯】台北消息：金门「国家」公园管理处今天举行蒋经国先生纪念馆整修重新开幕典礼，特别重现蒋经国生前到金门视察时常用的五菜一汤「梅花餐」，据说此餐色香味俱全又营养，被认为可以作为金门观光风味美食。

据香港中通社七月六日援引台湾媒体报道，金管处六日举行蒋经国先生纪念馆重修开幕，中午在员工餐厅宴请蒋经国之子立委蒋孝严、民间友人及地方各界嘉宾，五菜一汤梅花餐端上桌，让宾客眼睛为之一亮，食指大动。

金管处表示，所谓梅花餐，是五菜一汤摆成梅花形状而得名，缘起于蒋经国当年至岛内各地视察，发现各单位在用餐上过于奢华、浪费，因此提出「梅花餐」吃法，以提倡俭约、简单、朴素。

金管处招待宾客的「梅花餐」，为葱油鲈鱼、梅干扣肉、金茸肚丝、白斩鸡、开阳白菜及鱼丸汤，主食为米饭、馒头，据说是重现蒋经国莅金巡视的食谱。

金管处课长邱天火说，「梅花餐」的每道菜均经考证，以蒋经国提倡的简朴、自然，食材均是就地取材，营养、卫生又经济。

邱天火表示，目前正值全球发生粮食减产、能源危机，节能减碳成为环保新口号，蒋经国先生的「梅花餐」符合时代需求，如果金门餐饮业者能加以开发，说不定将成为金门观光一大特色的风味餐。

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