【大公網訊】一年一度的中秋佳節還有半個多月，在廣州的百貨超市、飯店酒家行走，細心的廣州人會發現，今年廣州中秋月餅市場依舊購銷兩旺，然而往年那種奢華氣息卻已然淡去，傳統依然是不變的主題。 奧運剛剛結束不久，嗅覺敏銳的廣州眾商家迅即換裝備戰中秋，紛紛推出各種酬賓活動。在廣州友誼商店，賓客一次性購買中秋月餅每滿二百元，即送中秋贈券；廣百百貨推出「花好月圓慶中秋」，會員購月餅滿三百送三十元。而在家樂福、百佳等超級市場也早早就設立了布置精美的月餅熱銷區或專柜。而各家月餅企業的銷售人員也針對單位團購客戶制定了一整套營銷策略。 廣式月餅衛冕中秋主角。廣州老字號陶陶居、蓮香樓、廣州酒家的各種款式月餅已經在街坊中深入人心，銷量至少占據七成。港式月餅因為做工精細、口碑好，也有不少「粉絲」，尤其是人們中秋送禮佳品。榮華、美心、大班的各種月餅都在賣場有專柜銷售。家樂福今年銷售的月餅全部來自廣東和香港，共有約二百三十個種類。 傳統口味依然是廣州人首選。雖然近幾年不斷有新口味吸引人們的關注，傳統的蛋黃、蓮蓉、五仁、水果和肉類月餅仍大受追捧，街坊自己食用月餅一般都會選擇這些口味。 除此以外，現代改良版的冰皮、迷你、珍鮑月、冰淇淋月餅也頗受喜歡嘗鮮的消費者的歡迎。新品種月餅有瑤柱蝦仁、玉米馬蹄、黑雜糧紅蓮蓉、櫻桃果蓉、班蘭醬月餅等。健康元素也是人們關注的焦點，廣州酒家推出的健康素月餅，以低糖白蓮蓉、木瓜、南瓜為餡，慶聯推出多元木糖醇月餅有也很符合時下人們的健康需求。家樂福自制月餅里面還增加了不少水果、綠茶餡料的品種。有的月餅制作自然也不忘搭奧運的便車：不少主題月餅從內包裝到外包裝均引自奧運開幕式。月餅造型則以奧運五環和福娃為主。 不過與今年月餅制作的別出「心」意形成對比的是，今年多數品牌的月餅包裝簡易樸素，紛紛褪去浮華氣象，改走「平民化」路線。往年那種豪華包裝、煙酒與月餅的搭售的現象已經明顯減少。動輒七八百上千元的天價月餅更是少見。而普通一兩百元以下的月餅成為市場主打。 有業內人士分析，近幾年酒店的月餅銷售主要是靠單位或者集體的「團購」為主。要擁有大量的散客不太現實，而單位團購也不太會選擇價位太高的月餅。同時，由于今年月餅原材料價格普遍上漲，面對競爭激烈的市場，各商家都不會貿然地推出所謂的「天價月餅」。此外，中國商業聯合會、中國飯店協會等四大行業協會近日也發出倡議，引導各廠家和銷售企業合理使用月餅包裝，堅決杜絕月餅搭售現象。另外，國家商務部為了扼制商品出現過度包裝現象，正在制訂相關的行業規范，這也是天價月餅絕跡的一大原因。 物美價廉，不少商家預計今年月餅旺銷。廣州家樂福門店估計月餅將在九月一日以后進入旺銷，銷售量將約比去年增加三成。 由此可見，在各種因素的作用下，廣州人的月餅消費漸趨理性。其實，從食用和送禮兩方面來看，豪華月餅、天價月餅都沒有大量充斥市場的必要。一個月餅好不好吃，關鍵在其做工，在其餡料的選擇，而並不在于其包裝是否豪華。同樣，作為朋友之間禮尚往來，看重的也是心意的表達，禮品有新意，才能讓對方感到你有心意。而一盒天價月餅僅僅被當作貴重的象征在不同的朋友之間傳來傳去，實在是看不出有什么新意。 中通社廣州八月二十九日電 注:【大公網訊】或【大公專訊】為本網即時新聞，非引自《大公報》，敬請留意。 |
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