图：雪梨清肺润燥

　　材料：

　　•雪梨2个、苹果2个、猪500克、陈皮1个、南北杏各15克、无花果2枚

　　做法：

　　①雪梨和苹果洗淨，去皮去核，切小块备用。

　　②猪洗淨切小块，汆水备用。

　　③南北杏、陈皮、无花果等洗淨备用。

　　④将所有食材放入锅内，注入适量清水，先用大火将水烧开，然后调至慢火煲2小时。

　　⑤最后加入适量食盐即可享用。

　　功效：

　　•润肺止咳，健脾益气。雪梨、苹果清肺润燥，加南北杏可润肺止咳；猪补脾胃之阴精；陈皮、无花果益气健脾。

　　禁忌：

　　•体质偏於寒湿盛者，不宜多喝。

　　沙参玉竹雪耳百合汤

　　材料：

　　•沙参15克、玉竹20克、鲜百合2个、雪耳1个、无花果3枚、瘦肉400克、水2公升、盐适量

　　做法：

　　①把所有材料浸洗乾淨，雪耳浸30分鐘至发大，除去中间较硬部分再撕成小块；鲜百合切走头尾部分，逐瓣剥出。

　　②冻水连瘦肉一同煲滚，大火氽水几分鐘后盛起，其间加少许酒辟走膻味。

　　③除鲜百合外，所有材料冻水放进锅，大火煲滚后再转中小火煲1小时。

　　④将鲜百合加到汤裏，再煲15分鐘，并加少许盐调味，即成。

　　功效：

　　•滋阴润肺、止咳生津和养颜。

　　禁忌：

　　•体质湿重的人不适宜喝。