图：位於信阳灵山的茶山

　　．信阳毛尖誉为“绿茶之王”，又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一。民国初年，信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，遂命名“信阳毛尖”，1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年参加国家评比，夺绿茶综合品质第一名。

　　．信阳毛尖品牌价值高达65.31亿元人民币，连续10年居全国茶叶区域品牌价值排行榜前三甲。

　　．大山茶产区约有茶园面积3万多亩，远远少於约15万亩的小山茶产区，年产量也仅约40多万斤。

　　．茶产业是信阳一大支柱产业，10万贫困人口因茶而脱贫。

　　2019年，信阳市茶园面积达213.8万亩，茶产量7.2万吨，总产值122亿元人民币。其中春茶产量3.85万吨，产值95亿元人民币，分别佔总产量和总产值53.5%和77.9%，从业者120万人。

　　．正宗信阳毛尖大山茶产区，包括五云二潭一寨产区，位於信阳西南山区的溮河港乡和董家河乡，这两乡产的茶可分为大山茶、小山茶、丘陵茶和稻田茶。其他产区则无大山茶和小山茶之分。

　　．产於海拔500米以上的茶是大山茶；200米以上500米以下的，谓之小山茶；100米以上200米以下连绵高山上的，谓之丘陵茶；产於稻田改的茶园谓之稻田茶。其中，丘陵茶和稻田茶不耐泡，口感差。