图：罗德承（右）及大家乐首席财务官林洪进。\大公报记者李洁仪摄

　　【大公报讯】大家乐（00341）首席执行官罗德承认为，随着本港接种疫苗数目日增，集团对于本港餐饮市道审慎乐观，计划今个财年在本港新增11间速食餐饮门店。

　　截至今年3月底财年，大家乐全年股东应占溢利近3.59亿港元，按年升3.88倍，撇除政府因应疫情提供的宽免及保就业资助近6.4亿元，集团实际亏损2.8亿元。香港业务收入全年录得55.14亿元，按年下跌19.8%，其中下半财年收入跌幅收窄至11.7%。罗德承表示，自今年4月份起早餐及午市销售已见回复，惟直言“50%入座率限制是利润紧箍咒”，晚市及机构饮食销售大受影响。罗德承称，机构餐饮仍受多项因素影响，例如学校停止面授或只提供半日课，影响学童饭盒业务，医院停止访客进入饭堂等，影响机构饮食业务，惟期于服务承诺，只能“蚀钱都要做”。

　　目前，大家乐的人均单价约37.5元，较去年下跌0.5元。罗德承表示，虽然面对食材因应通胀而有加价压力，但由于顾客对价格较为敏感，难以把成本转嫁消费者。他续说，会调整餐单组合及维持现有单价，又期望即将派发电子消费券可吸引客户。

　　集团目标今个财年在香港开设11间分店，内地则增17间。罗德承表示，香港开店会视乎位置及租金水平，相信民生区域会有较强的需求，至于现有店舖在续租时，会与业主商谈争取合理的租金水平，否则会关店。过去一年，大家乐员工数目减少逾700人至约1.81万人，罗德承解释，主要减少兼职员工数目，同时安排灵活排班、长工减少加班等，强调尽量不会裁员。

　　董事会建议派发末期息每股28仙，全年派息率为62%。罗德承表示，倘若业绩能负担过来，集团会继续派息，期望派息率保持在50%至60%水平。

　　大家乐昨日股价逆市向好，早段高见17.02元，收市报16.86元，升0.8%。