图：泰国风味下午茶。

　　香港人爱叹下午茶，女士尤其喜欢约朋友前往“high tea”。其实，时下人们常说的“high tea”，正确应称为“afternoon tea”，因为“high tea”源自十九世纪的英国，是指给劳动阶层填饱肚子的食物，称作“high”，不是基于级数和水平，而是由于当时老百姓进食时使用的桌椅都比较高。至于贵族在午餐和晚餐中间的时段喝茶和吃精致的餐点，则名为“afternoon tea”。故此，现在流行于下午前往高级食肆品尝美食，在悠閒的环境中享受人生，原是从前西方上流社会的生活情趣，所以英语应称作“afternoon tea”。

　　香港供应高级下午茶的地方很多，已经不限于传统英式的环境和餐单。为了适应不同顾客的爱好与口味，下午茶不再如贵族活动般拘谨，反而追求舒适自在，餐点更有不少融合世界各地美食的设计，充满创意。

　　笔者的知己爱泰国菜，趁着新春假期，约我去位于港铁九龙站上盖圆方的泰菜餐厅“Mango Tree”见面。它是来自泰国的“过江龙”，主打传统地道风味。那里的“泰味盛典”下午茶套餐由下午三时开始供应，采用英式下午茶的安排，于三层高的餐盘上摆放造型精致的泰式美食。食物分鹹、甜两大类，咸的包括“香蒜辣汁鲜鲍鱼”“鱼丸、虾丸及鸡串”“青木瓜青芒沙律”“龙虾肉脆米饼”“安格斯牛肉串”“软壳蟹米纸卷”和“炸虾春卷”；甜品则有“芒果黑糯米饭”“椰汁西米糕”“斑兰千层糕”与“泰式和果子”。食物种类非常丰富，让顾客可以在同时间尽享泰国著名美食，而且每款小点都十分好味。

　　套餐包一杯自选特饮，有鸡尾酒、无酒精鸡尾酒、热饮和果汁四类选择。为了贯彻泰菜风味，我们都选了“玫瑰泰式奶茶”。二人坐在环境舒适宽敞兼有一整列海景玻璃窗的餐厅里，在午后的日光中边聊边吃，纵然没有离开香港，已恍如置身东南亚度假了。