贵州茅台，这家国内酱香型白酒排名第一的品牌，如今正以科技创新引领白酒界进入“芯”世界。

　　不再是单一的防伪标识，取而代之的是系统化的多重防护体系。不再是静态的产品查询，现在你可实时追踪产品全生命周期的数据链......10月16日，茅台历时数年研发的新一代防伪体系正式启用，让茅台酒的防伪识别和溯源追踪跨入智能化新时代。

　　这场防伪技术的革新，既满足了消费者对产品真伪鉴定的需求，也进一步推动茅台数字化转型，实现从研发到市场的全流程智能化。而作为行业引领者，茅台在科技创新上的持续领先，也必将激发更多酒企加快智能化步伐，共同致力于中国白酒的品质提升和产业升级。

　　当你再次拿起茅台酒，除了体会东方味道，也可一见科技为酿造注入的新活力，这是一个古老产业如何与科技实现深度融合的探索故事。

　　一、飞天茅台新防伪体系启用：简单快捷识别真伪

　　飞天茅台新防伪体系的升级改造，在保持茅台酒品质本色和浓郁饮品文化的前提下，通过采用全新基材和先进技术手段，对防伪标识进行全方位革新。

　　以瓶口胶帽为核心防伪部位，使用国内多重高难度的光学、油墨等防伪工艺进行叠加，使其成为产品真伪最关键的视觉识别部位。消费者无需任何辅助设备，通过肉眼就可以简单快速判断标识的真伪，同时还可以看到多变的防伪图案，极大提高了防伪识别的便捷性。

　　茅台建立了“一线、二线、三线”的全面防伪体系。“一线”防伪针对消费者设计，供快速简易识别；“二线”防伪面向市场监管方便追溯查验；“三线”防伪提供给专业技术人员进行深度鉴定。不同防伪等级和对象的组合应用，既提高了防伪识别的便利性，也增强了防伪体系的系统性。也可以说是通过主动给自己戴上“防伪紧箍咒”提升了中国酒业的防伪保真门槛，是实实在在真真正正为消费者创造了价值。

　　最后，通过在瓶口胶帽中植入射频识别RFID电子标签，结合区块链技术，茅台构建了“一物一码”的全链条溯源体系。从产品设计、原料采购、制造加工到最后销售环节，全部实现可追溯、可查询。

　　区块链技术保证了数据真实不可篡改。基于“匠品链”打造的茅台流通溯源系统，应用异构分区和统一身份服务技术，构筑金融级安全能力和高扩展能力，为产品生成唯一且不可篡改的身份记录。

　　“匠品链”创新应用“1+N”的多分区架构，通过异构的分区账本机制实现茅台不同业务的分区数据互相隔离，利用跨分区消息传递机制来进行必要数据的交互，这既保障核心业务数据安全，也为提高供应链管理效率提供了有力支撑。

　　此后，消费者只需通过“i茅台”这个手机App，即可便捷进行产品溯源，安心享用。

　　新型防伪产品不仅代表着“智慧茅台”高质量建设、数字化转型的阶段性成果，更是持续维护自身品牌声誉和消费者权益的有效举措。

　　可以说，飞天茅台新一代防伪体系的启用，既展现了传统企业不断自我超越、与时俱进的勇气，也反映了中国制造业不断走向智造和质造的决心。这与茅台一贯以来“质量就是生命”的质量观高度一脉相承。

　　二、“做白酒的人是有科技含量的”

　　在防伪识别上实现质的飞跃的同时，茅台也在持续推进企业内部管理和外部服务的数字化、智能化转型，以科技创新进一步提升品牌核心竞争力。

　　早在2017年，茅台就提出要建设“智慧茅台”，通过数字化赋能企业转型升级。2020年，“智慧茅台”从设计转入实际执行阶段，茅台选择与华为进行数字化转型合作，在传统酿酒企业中树立智能化典范。

　　“做白酒的人是有科技含量的，这个话要大胆地讲，要经常讲。”茅台集团董事长丁雄军在2023贵州白酒企业发展圆桌会上表示。

　　看似平静的酿酒行业，一场科技革命正在悄然打响。

　　“i茅台”和巽风数字平台的快速兴起，拉开了茅台数字化新纪元的帷幕。上线一周年，i茅台注册用户已突破4000万人，日活用户数超过500万，实现销售额超过200亿元。而新推出的元宇宙平台巽风，上线三天，注册用户即破百万。可以说，茅台的数字化转型进行得如火如荼。

　　在数字化浪潮的推动下，茅台的营销模式也发生深刻变革——直销渠道迎来高速发展,已占公司营收近一半。其背后的核心推手，就是数字化平台“i茅台”。

　　上半年，茅台通过直销渠道实现的营收高达314亿元，同比增长50%，直销占比已经上升至45.15%，接近一半。而过去三年，2020年至2022年全年数据显示，茅台直销实现营收占比分别为13.96%、22.66%和38.71%，呈现逐年连续增长之势。

　　直销占比提升的直接带来的是茅台毛利率的提升，数据显示，上半年其毛利率已经达到91.8%。上半年，贵州茅台通过“i茅台”平台实现酒类不含税收入93.39亿元，同比增长114.8%，2022年上半年这一数据为44.16亿元。

　　与此同时，茅台还在加快产品结构升级，形成了更加丰富的品类体系。在各品类间实现协同发展的背后，则是以大数据和云计算为基础构建的数字化管理平台提供了有力支撑。

　　数据化的全面监控和精准决策，使茅台在产品生产、储存、销售各环节的管控能力达到前所未有的高度。

　　可以说，数字化转型已经深深融入到茅台的生产经营命脉。它不仅重塑了营销模式，优化了组织架构，更提升了企业的管理水平和决策能力，将茅台由传统酿酒企业转变为具有“智慧大脑”的现代化数字化企业，在传统与现代之间架起桥梁，开拓出一条融汇中西的发展道路。

　　面对新时代新技术带来的机遇，茅台不畏传统的束缚，敢于突破边界和模式创新，在传承优良传统的同时又积极拥抱数字化新趋势，正是这种融合传统与创新的勇气，才成就了茅台在变革中不变，在创新中脱颖而出的卓越品质。

　　可以预见，“智慧茅台”的建设还将持续产生深远影响，不断提升企业的核心竞争力，也必将进一步巩固茅台在行业中的领先地位。

　　三、带动行业智能化升级

　　茅台在产品防伪技术上持续创新，也将进一步带动整个白酒行业向智能化、数字化方向转型升级，提振行业发展活力。

　　多年来，白酒行业一直强调“古法传承工艺”，但随着科技进步，传统与创新如何取长补短，已成为酒企思考的关键所在。

　　事实上，白酒企业对科研投入的重视程度在逐年提升，头部龙头企业尤为突出。以茅台为例,其在微生物菌群研究上已居领先地位。五粮液也在浓香型白酒关键技术研发上取得重要突破。洋河、泸州老窖等企业的研发投入更是快速增长。白酒行业的专利申请数量也呈现高速增长态势。

　　在智能化酿造方面，泸州老窖正在建设“灯塔工厂”，力争实现白酒全过程智能化；洋河也建立了MES制造执行系统。未来，依托工业互联网、大数据等现代科技手段提升白酒智能化程度，将成为主流发展方向。

　　同时，头部企业还积极采用数字化技术改造营销模式。如茅台成功打造的“i茅台”数字平台，实现用户规模、销售额和利润的三级跳，可谓数字化转型典范。更多酒企也在加快数字化步伐，与消费者建立更灵活、高效的连接。

　　在产业链各环节深入应用智能化、数字化等现代技术已成大势所趋，这将有效降低生产成本、提升产品质量，也将推动白酒由传统低效的手工作坊向智慧化、精益化的现代产业转变。

　　而头部龙头企业如茅台凭借技术优势，也将在这波产业变革中进一步扩大领先优势。

　　当然，在技术革新中如何传承好中华陈酿的独特魅力也需谨慎权衡。但总体而言，白酒企业勇于融合传统工艺与现代科技，会推动整个行业在提质增效中取得新突破，释放持续增长动力。

　　在高质量发展过程中，茅台也坚持以茅台美学为核心价值理念和内在品质基础，贯穿并落实到质量建设、科技创新、绿色环保、员工发展、品牌建设的整个过程，实现茅台美学与高质量发展的有机统一。

　　相信在智能科技的助推下，中国白酒必将走向更广阔的市场，茅台等头部企业也将在新时代开创更加辉煌的成就。

　　四、结语

　　茅台新一代防伪体系的升级，不仅实现了产品真伪快速判断和全链条溯源追踪，也进一步推动了企业内部从研发制造到市场销售的智能化转型，对提升企业品牌价值和市场影响力具有深远意义。

　　本次防伪技术革新也将推动整个白酒行业实现由传统手工酿造向智能化生产的转变，有效提高产品质量控制和管理水平。头部龙头企业如茅台在科技创新方面的持续领先，也将进一步巩固其在行业中的优势地位。

　　可以预见，防伪体系的持续升级将成为白酒企业的长期工作。随着贵州茅台的防伪升级，市场上新供给的茅台酒会让造假者无懈可击；随着高仿和假货被贵州茅台升级的防伪技术排挤出市场，贵州茅台酒市场供求关系会进一步紧张，市场成交价有可能再创新高；随着茅台此次在数字化和智能化应用方面的突破，也必将促使更多酒企加快智能化转型的步伐，共同推动白酒行业在质量管理和品牌建设方面达到新的高度。

　　（作者肖竹青为中国酒业独立评论人）