国家统计局发布的数据显示，2023年上半年，全国规模以上白酒企业完成产量209.7万千升，同比减少14.8%。到第三季度这个产量的跌幅在收窄，规模以上白酒企业完成产量达到306.6万千升，同比下滑了9%。

　　据《中国酒业“十四五”发展指导意见》显示，在产业经济目标上，预计2025年，中国白酒行业产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%，年均递增1.6%。根据年均复合增长率进一步测算，2027年白酒行业产量约为826万千升。

　　11月12日，中国酒业流通协会秘书长秦书尧在峰会上表示，“预计今年规模以上企业的白酒产量只相当于2016年白酒产量峰值（1358.4万千升）的45%，达到2009年以来的最低。”

　　继陕西茅台酒价格认定指导意见被删
　　“茅台可改善肝纤维化”论文被撤

　　公开资料显示，中国白酒行业两大龙头企业分别是贵州茅台和五粮液，领先优势明显。根据中国酒业协会数据，2022年，我国规模以上白酒生产企业销售收入为6626.45亿元。按代表性企业白酒业务营收占规模以上企业整体销售收入的比重来看，贵州茅台以18.68%的占比稳居第一。

　　根据医学研究证明，一次过量酗酒或长期大量饮酒对肝脏有害，每天饮酒80至150克持续10年以上，可导致酒精性肝病，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化是其发展的几个过程。

　　10月31日，一篇来自锦州医科大学附属第一医院、广州中医药大学、宁夏医科大学总医院、西南医科大学附属中医医院的作者联合在Food Science&Nutrition在线发表的研究论文被撤回，理由为“担心数据重复影响对结果的解释”。

　　据资料显示，这篇论文于2020年6月15日发表，是一篇题为“Kweichow Moutai ameliorates alcohol-induced liver fibrosis in mice by targeting the NFκB pathway?”的研究论文。 　　该研究表明茅台可诱导肝星状细胞（HSC）凋亡，抑制胶原沉积，减轻肝纤维化。茅台抗纤维化的机制可能与通过抑制NF-κB核易位和抑制促炎细胞因子的表达来抑制Kupffer细胞和HSC活化有关。值得注意的是，茅台虽然能减轻肝纤维化，但仍会引起小鼠肝脏脂质代谢异常，诱发脂肪肝。

　　在去年的贵州酱香型白酒发展论坛上，贵州茅台原董事长季克良称：“我们观察了整整20年，与喝其他酒的市民相比，我们茅台的员工肝脏要健康很多！喝茅台酒有益健康，我们厂喝酒的员工，肝脏光滑，没有纤维化，而在茅台镇上的人，肝脏纤维化比较严重”。

　　值得一提的是，这并不是第一次关于茅台的相关信息被删除了，除了这篇论文被撤回以外，陕西省发改委《茅台酒价格认定指导意见》的源头文件也已被删除。据了解，11月7日，据陕西省发展和改革委员会官网显示，陕西省价格认证中心制定印发了《茅台酒价格认定指导意见》。 　　该文件是为了进一步规范茅台酒价格认定工作，统一操作方法、程序和标准，提高价格认定工作质量，保证价格认定结论的客观公正，保障纪检监察、司法和行政工作的顺利进行。但11月13日该文件已被删除。

　　茅台上调出厂价，再次注册“茅小咖”

　　贵州茅台酒股份有限公司主要业务是茅台酒及系列酒的生产与销售。主导产品“贵州茅台酒”是世界三大蒸馏名酒之一，也是集国家地理标志产品、有机食品和国家非物质文化遗产于一身的白酒品牌。

　　据中国酒类流通协会的消息，因受整体经济环境影响，众多参展单位来函商议称，经销商及代理商积压库存过多，无法进行正常采购。2023杭州国际酒业博览会延期召开，将与2024北京国际酒业博览会合并召开，时间为2024年5月25日—27日。 　　而针对投资者对于销售及经销商进货情况的问询，贵州茅台回复称，目前，公司正按计划开展市场销售工作，经销商、渠道商等客户积极有序进货，产品销售势头向好，市场呈现旺销态势。

　　值得注意的是，就在月初，贵州茅台发布公告称，经研究决定，自2023年11月1日起上调53%vol贵州茅台酒（飞天、五星）出厂价格，平均上调幅度约为20％。此次调整不涉及本公司产品的市场指导价格。

　　在白酒市场面对较大压力的这个节点，茅台仍然选择了涨价。虽然茅台的公告显示涨价并不涉及市场指导价，但茅台酒市场价大幅上涨，单瓶涨近100元，虽然最终仅比公告前约上涨了约50元，但消费市场仍然遇冷。

　　中国酒业智库专家欧阳千里指出：“我们不能以多数白酒的逻辑来考虑白酒，因为茅台不再是普通白酒。多数白酒提升市场指导价也很难提升实际成交价，是因为当下消费场景并未增加，酒饮进入“供大于求”的阶段。反观茅台，茅台此次提升出厂价，原因之一或许就是稳住消费市场遇冷导致的实际成交价的下滑。”

　　此外，茅台的多元化布局也在有条不紊地进行着。继7月茅台集团曾提请“茅小咖”商标的申请，在近期该商标已被驳回后，10月27日，茅台再次申请注册“茅小咖”商标，国际分类为30－方便食品，当前商标状态为等待实质审查。 　　朱丹蓬表示：“在茅小咖这方面，整个茅台实施的是五多战略，就是多品牌，多品类、多场景，多渠道，多消费人群的一个具体的表现。我认为未来整个茅台的这个年轻化应该来说会持续进行，但是整体的一个速度可能会相对来说会放得更加稳健一点。而这一块会使茅台未来在整个新生代的这个影响力，会得到非常好的一个提升。所以来说，在丁雄军书记上台之后，整个茅台应该也是开创了全新的传统白酒行业年轻化的一个大序幕。”