创始于1952年的红星乳业，是最早把一袋奶粉送进中国百姓家庭的一家老牌乳品企业。73年来不忘初心，从不失志，在一首响彻云宵的电影经歌典“红星闪闪亮 照我去战斗”的激励下，以坚定的信念和激昂的奋斗精神，沿着强国惠民的中国奶业发展这条光辉大道，一直在奋进中探索前行，在尽责地把牛养好，把奶做好，让消费者喝上一杯优质的放心奶。

 

　　红星乳业，咬定药食同源奶粉青山不放松﹗

 

　　2025年3月30日，红星乳业又携一款药食同源新品“林海雪原铁皮石能配方奶粉”，暂别牡丹红林海雪原飞抵江苏常州武进假日酒店，一场红星营养与药食科研创新首届论坛，暨全国红星森林牧场H﹒E﹒B专卖店启动仪式，昨天下午就在这里举行。原哈尔滨医科大学药学院院长﹑医学博士、博士研究生导师曲章义教授，原中国奶业协会常务理亊﹑广州市奶业协会会长王丁棉，原中国乳制品工业协会副理亊长尚振法，乳食品行业高级顾问﹑内蒙古原乳业有限责任公司董亊长﹑总经理吴鸿宽，森克大健康集团董亊长银永在等教授﹑专家﹑嘉宾应邀参加了本次活动。本次活动由森牧食品营养有限公司和红星营养与药食科研创新推广中心联合举办，来自全国十多个省的代理商﹑经销商﹑婴童门店等客户代表120多人，参加了这次的新品发布会。

　　去年的6月17日，红星乳业曾在哈尔滨召开过一次药食同源“生命树”中老年人配方奶粉，新品首次上市发布会。一年推出一款不同配方的药食同源新品奶粉，由此看来，红星乳业咬定了药食同源奶粉青山不放松，行走产品差异化﹑功能化﹑市场精准化之发展路线，以奇特的产品，去抢占市场一席位。

 

 

　　药食同源，这一理念来源于传统的中医学，它历史悠久，是中华民族传统医学的重要组成部分。药食同源其定义，是指某些食材，它可作为药物使用，也可火作为食物使用，即一物两性兼容使用，具有双重的属性。

 

　　在当下，一些乳品企业已将一些药食同源的食材添加使用到牛奶﹑酸奶﹑奶粉中去。早在2005年，广东燕塘乳业就把红枣加入牛奶中，做出了十分可口的红枣牛奶推出市场。去年也见有企业推出了百合党参酸奶﹑黄芪党参酸奶﹑山药牛奶，以及一些降糖或可助睡眠的奶粉。

 

　　早在1982年，我国就开始对药食同源进行目录管的，去年在药食同源目录中浯增加了党参﹑黄芪等10种中药食材，时至今日经国家批准列入《药食同源目录》的食材已有106种，为行业发展提供了政策支持。如下这些食材：红枣﹑薏米﹑山药﹑山楂﹑天麻﹑桂圆﹑杜仲叶﹑三七﹑石斛﹑灵芝﹑冬虫夏草﹑人参﹑丹参﹑枸杞子﹑桑椹﹑黄精﹑酸枣仁﹑黑芝麻﹑罗汉果﹑决明子﹑莲子等，均被企业在乳制品的生产加工中得到了融合使用。去年红星乳业的生命树奶粉，就使用了桑椹﹑黄精﹑酸枣仁等10种的中药材；今年新推出的林海雪源铁皮石斛配方奶粉，使用的中药材增加了4种共有14种，这些中药材包括：获苓﹑酸枣仁﹑黄精﹑杜仲叶﹑菊粉﹑人参﹑桑堪﹑大枣﹑枸杞﹑山楂﹑山药﹑葛根﹑薏苡仁。

 

　　药食同源受到了政策的支持和行业的重视：

 

　　1\2021年，我国首次制定出台《食药物质管理规理规定》，对食药物质给出了定义，对标准﹑申报程序﹑安全性评估等也做出了相关规定。

 

　　2\2024年7月20日，中国食文化研究会药食同源食品工作委员会，制定发发了一个《药食同源食品产业（食品）产业创新体系建设规划纲要》，规划纲要从机，构﹑科研成果转化﹑产品质检﹑品牌建设﹑创新平台搭建﹑知识产权保护﹑创新鼓励﹑市场推广等多方面，提供了指引。

 

　　3、2025年2月28日，中国中药协会药食同源专业委员会，在海南岛三亚市举办了一场2025博鳌健康食品科学大会，暨药食同源综合专题论坛，共商药食同源产业发展大讲与创新。

 

　　4、2025年3月30-31日，浙江举办2025药食同源发展大会和2025大健康项目选品大会，来自全国的大健康产业药食同源产业的行业领头人、专家投资人等，均会被吸引云集于此次大会。

 

　　5、2025年3月30日至4月2日，第十届FooclatCy全球食品饮料创新大会，暨药食同源乳制品创新论坛，在上海国家会展中心举行，药食同源乳品已引起人们的关注。

 

　　6、2025年4月11日至13日，杭州举办2025国际植物基及药食同源健康博览会，本次博览会由上海轻食之城品牌管理有限公司承办。

 

　　7、2025年3月下旬，就在上周，全国乳业老大伊利集团携手百年老字号同仁堂集团，跨界签约战略合作，共同研发、生产可降血糖，可助眼等具保健功能型的药食同源奶粉。

 

　　从上述最近在短短的时间内，就有那么多与药食同源相关的大会、博览会，论坛等活动频颖举办，这不仅释放出了药食同源产业发展的强大信息，也说明了药食同源产业已受到了各界的关注和重视，有研究者认为，药食同源产业将是下一个产业发展的风口。

 

 

　　据艾媒咨询《2024年中国药食同源产业发展状况及消费行为数据监测报告》数字披露，2016年我国的药食同源市场夫模约为180亿元，2023年的市场规模已提升至780亿元，预测2025年的市场规模，将会突破1000亿元。

 

　　乳制品进入药食同源这一领域赛道的并不多，市场规模总量大约只有5~6亿元左右。

　　四、促使药食同源乳品市场兴起的三大背景原因

 

　　1、一是乳品消费升级和多元化的需求

 

　　牛奶与水的区别，其中有一点就是不分人群(或对象)，人人皆可唱。水是可以做到老少人人皆可喝，而牛不然，小孩从出生到1岁，1岁至3岁，3岁以后至学童前，孕妇，成年人，中老年人，这些人群都有相应不同的指向性明显的品类相提供，例如婴幼儿配方奶粉、儿童奶粉、学生奶、中老年人奶粉等。刚出生的婴儿不宜食成人奶粉和中老年人奶粉，因为他们的营养需求不一样，身体器官也承受不了。成年人，中老年人也不宜食用婴幼儿奶粉，因为婴幼儿奶粉的分量指标是按婴幼儿的营养需求而设计的，小孩奶粉也满足不了成年人的营养需求。显而易见，乳制品的供给与需求，是存在多元性和指向性的。红星乳业出品的生命树和铁皮石斛这两款药食同源配方奶粉的受众人群体对象，是以儿童和中老年人此两大消费群体为消费主体为宜。铁皮石斛奶粉的市场定位、消费群体定位，是广大的消费者。这样的定位与做法是要做全民受众，这有欠消费群体的指向性，实际上，并非所有的消费者人人都适合选择这款产品。

 

　　我国的牛奶消费，已发生了层级升级的变化。我国原是一个奶业落后的国家，1949年刚解放那一年，全国的奶牛存栏量才有12万头，年总产奶量只有19.2万吨，人年均占奶量仅为0.4斤。好在经过二三代奶业人的努力与奋斗，花了几十年才将"贫奶国"这顶帽子摘除掉，2023年我国的总产奶已达到4200万吨，人年均占奶量已提升至42.4公斤，我国的国民喝奶，也是从无到有。从有到喝好奶，到喝放心奶、有机奶，牛奶消费一级级在提升和变化，这一变化，正是成为促使萌发和兴起药食同源乳品市场的一股动力，因为有一些消费者已不满足原来品级的选择，他们渴望能消费到获得营养的同时，也能得到保健功能强的新一类的产品，红星乳业的生命树和"铁皮石斛"两款配方奶粉，正好迎合和满足了消费者的这一消费祈求。

 

　　2、二是全民健康意识的提高

 

　　2002年的非典疫情和2020年的新冠病毒疫情之阴影与恐慌，都深深扎在我们的心里，久久挥之不弃，它对我们的心身造成的伤害是巨大的。每当我们面对重大的疫情来袭时，大家都在埋怨自身的免疫力和抗病毒能力大低大弱了，根本无法与凶猛的病毒相抗衡。每当每次的重大疫情暴发和结束后，我们都有强烈的提高、增强免疫力的欲望和祈求，都在探讨寻找健康与养生之道，都在向医师和营养专家咨询和了解食材或方法能强身健体和提高免疫力很明显，自我防护适当运动锻炼、愈悦心情，食疗，这是医师和营养专家普推的三大强身法宝，药食同源乳品市场亦由此运用而生。后疫情时代，消费者更加关注和重视免疫力，肠道健康等这些方面的改善和加强，对预防工作也较过去重视起来，而药食同源乳品正契合"预防为主"的这一健康理念。

 

　　3、潜在的旁大的两大消费群体的存在

 

　　刚才，在上面我曾提及，儿童和中老年人，才是药食同源奶粉的二大消费群体。我国的儿童有近3亿人，60岁以上的老年人有3.1亿人，两者双合便形成了有6亿人的潜在的消费大群体。小孩的营养不均衡，近视眼发生率等的占比很高已达50%。中老年人由于生理退变，加之严重缺钙而易骨折，一些老年人疾病也易发和多发，他们也在期盼着多吃一些来源于天然的药食同源食材，增强对疾病的预防能力和免疫力。

 

　　上面这2群消费群体，如被发动、教育、成熟培育、挖掘出来，这又将是一个巨大的市场空间。

 

 

　　1、产品具有功能性和天然食品的属性，符合和满足消费者对健康的需求。

 

　　2、营养与保健，两者同兼得，既可充饥，同时又具备有预防疾病等的保健功能。

 

　　3、可为消费者，为国家节省医疗成本。通过食疗提高了免疫力、可至少生病乃至不生病。小生病就会小看病小吃药，从中便可节省了许多成本。

 

　　4、它可给消费者有更多的消费选择，

 

　　5、它可拉动消费和促进行业发展，

 

　　6、它使乳制品品类新增加一个新品类：药食同源乳产品，丰富了乳品品类，使品类更为多样化。

 

　　7、对乳品加工提出了更加的要求，以此同时，它也丰富了乳品加工。本次推出的药食同源铁皮石斜配方奶粉，其自身也有3个特点：一是它所使用的药食同源中药食材多达14种之多，所添加的增加量占20%。第二是所添加使用的6大营养素，添加量高达5%远高于其他同类产品一倍，其三是它在目前市面在售的同类产品中，此款奶粉可称得上是独一无二的药食同源奶粉。

 

 

　　1、亚健康人群，2、年老体弱人群，3、有某种疾病的人群，4、儿童人群，5、中老年人群，6、营养失衡，不知如何调节的人群

 

 

　　大健康产业，药食用源食品产业，食品工业与中医药产业使之能融合，使之推动功能性食品创新，以满足国民对营养与健康的需求，这此都是受到国家支持和鼓励的产业，这些社会工程都与国民健康戚戚相关，且市场前景与空间远大。药食同源的乳品市场虽入市较晚，目前尚属市场培育的初起阶段，市场规模不大。但由于这个品类具有独特"营养与保健功能相融"的属性，只要把消费者的教育和市场培育工作做好，相信会有越来越多的消费者了解、认知、接受这一类的乳产品，甚至还有可能受到年轻消费群体的接受与青睐，药食同源乳品市场，前景远大，但仍有待进一步将市场规模扩大，仍需给力拓展，在未来的5~10年内，它的市场规模将会有一个几何级的扩大。

 

　　药食同源的发展方向：一是要把它作为一种独立的品类存在于市场。二是它的消费主体的市场定位，先设立在中老年人身上，儿童次之，大众市场待市场相对成熟后再普及。三是加大科研力度与投入，使药食成分与乳制品更呈兼容性，配方匹配更显科学性，合理性和适度性。结合不同的细分人群需求，有针对性地研发、生产出不同健康需求的产品，例如，对有提高免疫力需求的人群，可考虑添加使用有灵芝、黄茂等药性成分的配方；对有改善肠道健康需求的人群，可研定出添加使用获苓山楂等中药食材的配方；对有助眠需求的人群，研制出有添加使用酸枣仁、百合等食材的配方；对有美容的女性群体，可考虑研发出含有阿胶、玫瑰等天然食材的配方，如此等等，以满足这些细分人群适合自己的药食同源乳产品，而尽量做到精准化和定向指定。药食同源乳品的营销成功与否，这与差导化、精准化定位和群体细分有很大的关联性。药食同源乳产品的配方，应该是一个科学的配方，红星药食同源乳产品也应朝向这一方向发展与前行。

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