随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，菜刀行业将呈现出质量优化、智能化和材质环保化的发展趋势。菜刀企业应不断创新和改进，适应市场需求，提供更加优质和可靠的菜刀产品，以满足人们对于烹饪工具的不断升级的需求。

　　在现今消费者对产品品质要求越发苛刻的背景下，菜刀制造商不仅需要注重人性化设计，考虑到使用者的手感和力度，让菜刀更贴合人体工程学原理，从而提供更加优质的使用体验；更需要加强的是对产品质量的控制和改进，提高菜刀的耐久性、切割效果以及安全性。

　　继张小泉“拍蒜断刀”的舆情之后，近日，杭州张小泉电子商务有限公司因通过刷好评的方式，提高部分商品的好评率，构成了虚假宣传，被杭州市临平区市场监督管理局罚款25万元。

　　在天猫狂刷订单316个，实收402.6元

　　张小泉股份有限公司主营业务是现代生活五金用品的设计、研发、生产及销售。“张小泉”被商务部认定为第一批中华老字号，张小泉产品标识被国家工商总局认定为我国刀剪行业驰名商标。

　　据国家企业信用信息公示系统主要违法事实显示，张小泉电商公司建立内部微信群，在微信群发布需要刷的商品链接，由内部员工去拍下商品，以拍A发B或者拍A发A，收货后拍图好评，给予退款，成交价0元或者1元（个别商品拍A发A，收取20元），提高商品的好评率。 　　自2022年12月1日至2023年4月25日，当事人杭州张小泉电子商务有限公司在天猫官方旗舰店共刷单19批次，合计订单316个，订单金额72836.8元，退款72434.2元，实收402.6元；在京东张小泉官方旗舰店共刷单2批次，合计订单29个，订单金额5321元，退款5292元，实收29元。

　　据相关法律法规显示，上述行为违反了反不正当竞争法第八条：经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。

　　对此，张小泉相关负责人回应称，针对该事件，公司第一时间对电商子公司展开了调查，对相关责任人进行了严肃处理，并在内部进行了通报及合规宣导，也积极制定和落实了改进措施，进一步规范内控流程与纪律，以防止类似事件再次发生。在收到上述处罚通知后，公司已在规定时间内缴纳罚款。

　　IPG中国首席经济学家柏文喜指出：“张小泉在频繁断刀的舆论下刷好评被处罚的事件，暴露了公司存在的一些企业价值观认知问题。首先，产品质量存在一定问题，导致消费者对产品的评价不佳，这是张小泉需要认真反思和改进的方面；其次，公司采用自我刷单刷好评的方式来提高自己的信誉度，这是一种不诚信的行为，不仅违反了市场规则，也损害了消费者的权益。”

　　此外，柏文喜还告诫消费者：“对于消费者来说，需要更加理性地看待产品评价，不要被虚假好评所迷惑。同时，消费者也应积极反馈自己的购买体验，让更多人了解真实的产品质量”。

　　拍蒜刀断，斩骨刀也断？

　　除了此次虚假宣传被行政处罚以外，张小泉还曾陷入“拍蒜断刀”舆情，2022年7月，广州一名消费者用张小泉菜刀拍蒜时，菜刀（龙雀斩切两用刀）发生断裂。当其询问张小泉的渠道经销商时，经销商客服给出的答复是“菜刀不能拍蒜”。此事一出，引发网友广泛关注。

　　张小泉客服除了解释断刀原因，还建议消费者尽量做到专刀专用，并且推广起了自家拍蒜、压蒜的小工具。这种明晃晃教育消费者如何用刀的售后口吻，引起了许多网友的热议和不适。在2022年7月的事件中，社会舆论广泛发酵后，张小泉官方才发布情况说明，称是公司经销商客服回复不当，已经对王女士作出相应补偿。

　　此外，同年7月8日，“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”冲上微博热搜引热议。在媒体报道视频中，张小泉总经理夏乾良称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。

　　而在今年张小泉菜刀再一次陷入拍蒜断裂风波。2月20日，江苏徐州男子吐槽张小泉菜刀拍了一下蒜就断成两截。张小泉厂家回应称，视频中这个刀硬度比较高，能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断，后面会提高产品质量。

　　值得注意的是，今年3月份有网友反映，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，刀砍到一半断裂差点飞出去。该消息引发网友热议，还冲上了微博热搜。29日，张小泉官方账号在该条网帖下回复称，售后已及时联系并进行了相关处理。

　　而大公快消以购物者的名义去咨询客服时，张小泉官方旗舰店客服人员表示；“砍骨刀适合用于排骨、肋骨，鸡鸭鱼这些的哦，我们的砍骨刀是家用型的呢，不适合猪腿骨、筒骨、羊骨这些的，砍下后不能左右摇晃，否则有可能卷口，正常使用不会断裂”。

　　对此，有网友笑称：“力度的问题，角度的问题，使用人的问题，不是米其林，还可能是使用时辰的问题，反正绝对不是刀的问题”。 　　值得一提的是，张小泉的业绩也呈现下降的趋势，净利润更是已然腰斩。10月26日，张小泉披露2023年三季报，该公司期内实现营收1.92亿元，同比降11.67%；归属于上市公司股东的净利润0.03亿元，同比降57.07%。前三季度，该公司营业收入5.66亿元，同比降13.78%；归属于上市公司股东的净利润，同比降77.41%。 　　对于业绩大幅下滑，张小泉表示，由于受到国内生活五金消费品市场需求收缩、消费预期转弱和复杂国际环境的影响，以及去年品牌舆情事件余波扰动，公司今年上半年业绩出现一定幅度下滑。