大公快消讯  10月20日，桃李面包官方微信公众号发布公告称，自2024年2月起，桃李开始逐步调整配方、取消产品中的脱氢乙酸钠。自2024年10月21日(含)起，桃李新生产的所有产品都将不再添加脱氢乙酸钠。


　　脱氢乙酸钠是一种很常见的食品添加剂，特点是低毒、高效，而且能抑制的微生物种类多（即广谱性），它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌，防止食物变质。

　　大公快消注意到，在超市里所售卖的桃李面包，配料表中已没有脱氢乙酸钠这一成分。

　　在最近一段时间内，脱氢乙酸钠备受关注，有不少短视频博主将含有这一成分的产品称为“毒面包”“夺命面包”，这让不少消费者对含有该成分的产品产生了担忧。

　　2024年3月，国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），调整了脱氢乙酸钠的使用范围。脱氢乙酸钠在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。新标准将于2025年2月8日开始实施。

　　8月13日，桃李面包发布了2024年半年报，报告期内，公司实现营业收入约为30.21亿元，同比下降5.79%；归属于上市公司股东的净利润约为2.9亿元，同比下降0.6%。该业绩被外界视为桃李面包上市以来最差的一份期中成绩单。

　　在今年6月召开的2023年业绩说明会上，桃李面包曾表示已经初步完成全国化布局。不过，从目前来看，桃李面包的全国化布局之路走的颇为艰难。

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，桃李面包在大本营东北出现了衰退，而华东跟华南市场也明显下滑，整体来看，该公司的全国化布局并没有太多含金量，未来对其整体利润的蚕食会进一步加剧。“我估计它这下半年及全年整体业绩可能会存在一些压力”朱丹蓬说道。