据传Bistro起源于法国巴黎的地下室厨房，彼时有些房东会以提供食宿的方式租赁其公寓，后来便有一些厨房可能因为美味而逐渐将厨房开放面向大众。后来随着英法文化的交流，加上英国咖啡和酒吧文化本身也比较流行和兴盛，因此很快普及到了英国。今次趁先生来探访，特地为他在巴黎和伦敦各挑选了一家米芝莲星级Bistro，在地试试餐酒馆的风味。

　　巴黎的餐厅选的是Benoit，是一间在巴黎四区圣马丁路开了一百多年的老牌餐厅，不知道是不是餐酒馆的缘故，礼拜一到礼拜天全日营业。我们提前预订了晚餐，路途中经过莎士比亚书店，刚好夜晚的巴黎下起大雨，看时间充足，便去书店逛一下顺便避雨。这家书店是我和先生都很喜欢的两部电影《爱在巴黎日落时》和《情迷午夜巴黎》的取景地，也算是在吃饭前增加一点属于巴黎刻板印象里的浪漫气息。书店的陈设和布置非常棒，书分区的动线设计流畅，种类和书目齐全，每个角落都可以成为书虫的最爱，楼上甚至还有一架钢琴，也有《爱在巴黎日落时》场景里面新书发布会的小舞台，仿佛置身于电影之中，但比较遗憾的一点是书店里不可以影相，不过也正是这一严格要求，才迫使每个来拜访的人都必须得全心投入到书本当中去，所以才会吸引全世界的书虫来此膜拜吧。时间差不多，原本以为这趟书店之旅可以为之后的大餐增添情趣，没想到后面的体验却走向了不同的结果。

　　我们抵达了餐酒馆，接待的侍应生热情为我们引位，落座后发现晚餐并没有set，也许是Bistro的特色，均为单点菜式。前菜点了烤蜗牛和鸭肝，主菜点了牛排和煎鳕鱼，甜品则点了一份法式经典香草千层酥和起司雪球。一顿餐吃下来，食物质素还是有保证的，但却没什么惊喜，来到法国自然要多试试甜品，我们还特地点了两份甜品，可惜的是甜品也不太对口味，口感和味道都一般。不过作为餐酒馆来说，咖啡和酒品还是值得嘉许，但因为我们每道course都点了双份，导致最后两个人都饱肚到不行，虽然最后侍应生在我们临走前还很客气地让我们试吃下他们的玛德莲蛋糕，却不想竟成为压倒我的最后一根稻草。刚出门口没走两步，我实在撑到不行，难以受控地就将刚刚入肚的食物通通又还给了他们。整体体验下来不能说是失望，就庆幸好在之前逛到了莎士比亚书店，其中的惊喜和感动完全掩盖住了此次巴黎Bistro的体验不佳。

　　回到伦敦，这间位于东伦敦Shoreditch的Leroy就可以说给到了十足的惊喜。跟印象中的米芝莲星级餐厅不大一样，这间餐酒馆可以说保留了作为餐酒馆最重要的精神内核，就是接地气又充满美味惊喜。东伦敦的特色是fusion创意，这间餐酒馆也不例外，很好地保留了东伦敦的创意个性同时，又是精致小巧的现代英国料理。

　　这家餐酒馆菜单会随着季节更换，每晚的菜单甚至都是新鲜出炉，上面也标记好日期。同样的，也是没有set需要单点菜品。这次吸取了上次的教训，切莫一次点太多，好在本身Bistro不像那些比较严肃的餐厅，因此每道餐点都可以分食，可谓十分人性化。我们点了店里的招牌蛋料理，虽然是开胃菜却不可小觑，蛋黄经过处理再重新裱花在掏空的蛋白上，然后洒上一些碎果粒，配上小香葱，入口绵密又不失清香，可以说第一口就打开了好印象；接着是第二道开胃菜，醃製过的章鱼和时蔬的搭配是非常新鲜的体验，入口也是油而不腻。主菜则是青口和牛排，算是合格出品、无功无过。甜品只点了一个朱古力蛋糕，味道并没有甜得可怕，反而吃得出浓黑朱古力的那份底蕴的焦香，再加上铺在表层面皮上的糖霜的甜味，综合在一起便将层次拉到尽，有一些反传统的甜品过甜的叛逆感。

　　可见，人还是不能完全迷信米芝莲的星级推荐，即便是星级餐厅，也会让人失望。毋庸置疑的是，在完全不属于一个地方或者一个领域餐品的时候，米芝莲的推荐餐厅可以成为很好的试验场所，相信大部分餐厅的出品都不至于让人扫兴。但最重要的，自然还是除了看米芝莲的推荐和介绍外，自己也需要另外多搜集攻略做好功课，不然鸡蛋都放在一个篮子里，到时候心碎的还是自己。