嵊州的冬日湿冷难忍，每年总有霜冻雨雪，最冷的那段时间河流都结上了冰，那冰虽不似北国的厚，可由人在上面行走溜滑，但也足够将河流封上几天的。到了春日冰霜全解，河水回温，水中的鱼儿重又肥美起来，这时候是吃河鱼的好时候。嵊州不临海，因此我们平日里以吃河鲜为主，各个季节都有不同的河鲜入馔。

　　母亲最爱吃春日的鲫鱼，以前的野生鲫鱼不会有恼人的煤油味，大概是自然环境还未受到太多污染。活鲫鱼的做法有很多种，其中简单清蒸就十分鲜甜，薄盐调味即可，不过鲫鱼刺多，需要小心品尝。也可与春天的新葱同煎烤，煎得恰到好处时，鲫鱼表皮香酥，鱼肉还多汁美味。更可以将鲫鱼先用油煎透，再与萝卜丝炖成奶白的鲜汤，萝卜清鲜，汤底浓郁，喝上一碗，顿觉整个身体回暖，一切的食材都在传递着春回大地的喜悦。

　　说起春味，又如何能不提嵊州的枇杷？离开家乡这些年，我再未吃到过可口的枇杷。他乡超市中的枇杷又贵又酸，虽然个头都不小，但味道却完全错了。现代技术产出的强扭水果，常常只能在外表上吸引人，一到入口时便真伪分明了。小时候每年枇杷上市，也即意味着夏日将至，春日已近末尾。父亲一定会第一时间买枇杷给我吃。初上市的枇杷为求尝鲜尚未熟透，因此皮薄而牢，常常不能一下子完全剥下，待熟透后薄皮就不费力气了。不过，枇杷尾端的花朵残余物黑乎乎的，剥多了手指甲里都是黑渍，努力清洗也难以完全除尽，因此小时候我常常没有耐心吃新鲜枇杷。于是父亲常给我买糖水枇杷，可以直接吃果肉而无需剥皮吐核。枇杷的滋味是甜蜜而腻人的，整整一个春日的酝酿让这小小的黄色果实有了如此浓郁的甜美味道。然而尝完枇杷，我们也要向春日挥手作别了。

　　江南四五月份的梅雨季节，绵延一两个月，春日便是在这蒙胧烟雨中来到，又离去的。这细细的雨丝敲醒了沉睡的大地，万物回春，雨水是生命之泉，让一切都恢复了生机，去迎接夏日的考验。我们的味蕾在经历了物资相对匮乏的剡城冬日后，在春天迎来了第一波盛宴。

　　春的味道是先有点酸涩的，然后是越来越鲜美，最后则是甜蜜得让人舍不得放手。然而，一年四季轮回，人生悲欢离合，有什么是永恒常在的呢？我们将春笋晒乾封存，一次次拿出来在不同季节重温春日的美味，就好像翻看有些发黄变糊了的老照片一样，此情此景尚在眼前，笋干入口之时，春的记忆重又回来。但是我们知道这干瘪的回忆中还是少了些什么，有些味道到了来年春日便能重新品尝，而有些味道却只存在于当日那个独一无二的春天之中。（全文完）