食得栈，是一家小饭馆，当年就在我家楼下，顺理成章地成为我的饭堂。

　　顾名思义，食得是福，能吃且吃得好已是福满人间。栈字古雅，使人联想龙门客栈，表示这地方供人饮膳歇脚。再者，广东话有所谓“栈鬼”，意即得意、有趣、好玩，三字拼在一起，意思丰富，十分鬼马，深得广府语神髓，让人一见就会心微笑。果然，这小小饭馆不负宝号谐趣之名，四方来客安坐其中，既大快朵颐，又放松自在，甚而大发豪情畅饮啤酒，的确“栈鬼”。

　　那时我住在西湾河内街单幢楼，楼上住宅，楼下店舖，根砥相连，却各有门户，互不相涉。我随地产经纪在白天看楼，知道那食肆晚上才营业，但见玻璃趟门内四正细小，装潢简朴，塑胶櫈翻转架木枱上，摺枱数张用铁链拴门外。厨房深藏舖后，休息状态下一片閒散，直至入伙后才亲睹热闹光景。食店临近地铁站，旺中带静，华灯初上，即搬枱摆櫈，并布碗筷备茶水，愈夜愈忙，假日例必旺场，里头座位太少，客满即开疆辟土。门外刚好有半弧空地，来自两幢年代不同楼宇的接合，只要趟门拉开，餐饮的疆域立刻向外延伸，正好容得下桌子三四，于是美食佳肴流动，白天寂然的角落在入暮即热闹起来。户外餐饮突破店面狭小的局促，露天饭局可亲夜色，那格调不像巴黎茶座那么优雅，但是同样借取路旁空间，化为城市风景，活泼且充满生机。晚饭宵夜客似云来，人间烟火街角弥漫，不止奉上出炉美食，还送上山边清风。小菜热腾腾，人声暖烘烘，酒食醉人，晚宴欢愉，那一隅金灿灿的，常常到夜深才打烊。香港的大牌档日渐式微，这儿却重现了几分大牌档风情，魅力由此而生。

　　饭馆的魅力除了环境、食物、价钱外，还有人这个重要因素。这可爱的聚缘之所善用了无用之用，经营理念来自谁人？有这样的人物才有这样的店舖。老板有其台型，纹了粗眉，圆眼有神，身形丰硕，短发利落，英气硬朗，叼着一支烟的神态使她更添江湖气。她是有气场的，干练而不嚣张，爽快而不厉害，不过，从厨房到楼面，从上菜到收拾，哪个步骤不是凭借人手，再本事还需他人扶持，居功至伟者是她弟弟。这位传菜递茶什么都落力的弟弟，跟姐姐形象完全不同，他一脸憨气，无时无刻不散发亲和力，喜气的氛围建基于友善的款待，顾客一见他就觉得亲切，一席饭坐得随意吃得高兴。

　　我很快就成为捧场客，总是比人家早一点，员工五点吃饭，我在六点电话落单外卖，厨房马上开锅，起锅即按楼下call机通知，我下楼把菜䓕牛肉、滑蛋虾仁、鱼香茄子……拎回家去。那么近便，如此招呼，有点不可思议。我在饮食方面很狭窄，点来点去不外如是，有次她弟弟推荐羊腩煲，说是拿手好菜，岂知我吃了一口就吐，羊肉膻骚不能忍受，唯有致电诉说，他毫不犹豫就说退回来吧，又立刻给我另煮一味。一件小事，流露出的人情味比美食更暖胃肠。

　　有回下午在电车路巧遇老板，附近有麵家，便吃麵去。难得有这样聚头的机会，她不提生意艰难，却跟我谈及婚姻和恋爱，这个女性之间永恒的话题。厨房的蒸炆煎炸，人生的甜酸苦辣，把她磨练到不存幻想。境界不惑，她充满幽默感地用店名来点出人生哲理──食得“栈鬼”吧。

　　世事无常，千禧年后生意不如从前，店舖便顶手了，食得栈从此消失。他们的社交魅力，新舖完全欠缺，所以没兴趣帮衬，没多久我也搬了。之后没有再跟姐弟相遇，七八年相交之情像厨房的香气，散逸在深沉的夜色里。