上初中的女儿夏洛特跟我说，周六约了三个小闺密吃饭。我说“好呀”，这个年纪的女孩们，已经开始要时不时约着吃饭逛街了。然后夏洛特跟我说：

　　“我们要去吃火锅！”

　　“火锅？重庆火锅？辣的那种？”

　　“是的。”

　　夏洛特说完露出有点得意的表情。她最好的几个小闺密我都认识，一个德国的，一个瑞士的，还有一个秘鲁女生，都文文静静的样子。我正要反复追问她们吃不吃辣呀？吃不吃内脏啊？叮嘱最好点“微辣”……青春期女生才不搭理你。

　　周六下午四个吃得红光满面的女孩回到我们家，每人手里都拎着个打包盒。看样子她们吃得开心极了，迫不及待地跟我分享这顿“火锅局”。

　　我当然先问：“辣不辣？”

　　四个女生不约而同地摇摇头，夏洛特又露出了得意的表情说：“我们点的‘中辣’。”

　　这家火锅的“中辣”对于我这个重庆人来说算不太辣，但也还是有“辣感”的，大部分不是常年习惯吃辣的人应该会觉得挺辣的。后来我还尝了尝夏洛特打包回家的火锅，有肥牛有贡菜有蘑菇，应该是“中辣”锅煮了好一阵子把辣味熬出来了，其实真还挺辣的。不过夏洛特也算是考虑周到，点了鸳鸯锅──中辣拼番茄锅，万一太辣还可以吃点番茄锅缓缓。后来才知道，还是保守了，四个女生最后都爱上了辣锅。

　　来自秘鲁的爱玛对如何调配蘸料的过程印象最为深刻。她说墙上写了眼花缭乱的六种蘸料配方，她和瑞士女生索菲一人拿了两个碗严格按照菜谱做了四种，感觉自己像个小巫师在配药一样。她们足足在蘸料台“工作”了一刻钟，最后几个人的蘸料放一起尝了一遍，发现毫不理会配方一顿“乱加”的夏洛特做出来的蘸料最好吃。

　　夏洛特立刻搂住爱玛说：“不不不，才不是乱加，那是吃了这么多年火锅的经验哈哈。”

　　“这个经验太重要了，没有你我们这顿火锅那是吃不下去了。”索菲也笑起来。

　　“可不是么，我们每个人一直都在问‘这个熟了么？’‘这个煮多久？’‘这个可以吃了么？’……”德国女生露易丝一边说一边捂着脑门儿，感觉在回忆一堂紧张又精彩的美食课堂。

　　几个女生七嘴八舌讨论什么菜最好吃，看样子她们对于第一次吃火锅还是以稳妥为主，并没有尝试内脏系列。她们把其他的各种肉、菜都尝了一遍，最后结论是“菜比肉好吃”。

　　看着她们手上一人一个打包盒，我以为是她们菜点多了没吃完。后来才知道是她们觉得实在太好吃了，从来没尝试过这样的味道，所以煮了一点打包回家给爸妈和兄弟姐妹们尝尝。

　　这几个女生还真暖心，只是不知道他们的父母吃不吃辣，如果怕辣，这个惊喜可能就是惊吓啦。