晨早游览贵州西江千户苗寨，站在观景台上，俯瞰层层叠叠的吊脚楼群沿山谷铺展。导游说，这片由一千四百六十八户苗族人家构成的聚落，每片青瓦底下都延续着蚩尤后裔的血脉。

　　午间走进苗族风味餐厅，体验当地特色的长桌宴。长桌如游龙般贯穿整个厅堂，数十人相对而坐，形成独特的饮食长廊。苗家姑娘头戴精致银冠，身着传统服饰，端着酸汤鱼、腊肉拼盘穿梭于桌间，银饰相击发出清脆声响，格外悦耳。

　　最令人难忘的是“高山流水”敬酒仪式。当八位苗族姑娘手持酒具准备就绪，我被邀请上台，坐于中央。两旁各站四位盛装的苗族姑娘，手持酒壶自高而低倾斜，甘甜的米酒如瀑布般层层流淌至我面前的酒杯中。层层叠叠的酒碗与酒壶相接，美酒接连不断流下，不知不觉间我已饮下数碗，略感醉意。

　　这个过程很有趣，也让人有点紧张，因为你不能用手去接碗，只能张开嘴喝。米酒甜甜的，易入口，不自觉饮多了。

　　这种敬酒方式是苗族招待贵客的最高礼节，意思是他们对朋友的情意，像山一样高，像水一样长。这流淌的美酒，仿佛诉说着苗族先民迁徙时翻越的千山万水，那不断流的酒液，正象征着文化的绵延不绝。

　　在我们这片用餐区，身着传统服饰的苗族姑娘巡回敬酒，将气氛推向高潮。头戴银饰的姑娘，四人一组走进餐枱，为有兴趣的顾客献上“高山流水”敬酒。唱起敬酒仪式歌，声韵轻柔如山风。

　　这场饮食仪式远超越味觉享受。苗族人将对山水的崇敬酿入米酒，更将待客之道昇华成“高山流水”这般充满诗意的行为艺术，令人大开眼界。