上周大嫂约我在大埔墟饮午茶，甫见面她就说带我先去新街市看看，正中下怀。因为旧街市许多年前也是在大嫂陪伴下看过一次，记得那裏的摊档非常多。

　　我虽然喜欢烹饪，但因为几十年都在返工，家中煮食以简单快捷为主，因而厨艺是不怎样的，大嫂不同，她是专职主妇，又是祖籍潮州，很会烹饪，甚至可做出餐馆级的大菜小点，这方面堪称我老师。那日在大埔墟新街市，我们先是楼上楼下逛了一圈，在无数摊档中，我最感兴趣的是鱼档，向大嫂请教鱼的名称、做法及好吃程度，大嫂说等吃完饭再来慢慢了解，喜欢的就买下带走。

　　饭后二进街市，由大嫂带路边讲解边买鱼，她喜欢买较小的海鱼，认为不论滚汤（放番茄、豆腐）还是半煎煮（煎至半熟再略煮）都很鲜甜，她家常吃的鱼类与我家的不同，比如买一段鱼说是煮粥的，买两条是带鳞蒸熟后冻食的，有一种蚯蚓似的红色鱼，她说去头后爆炒味道也不错，她也建议我买长脚蟹，说正当季蟹肉较饱满，而局势乱令价钱便宜许多，值得买。

　　我平时在乐富街市买菜，选择不多，偶去九龙城街市。但相较大埔墟街市内外的规模，九龙城也难以相比，特别是海鲜。大埔墟街市一带繁华之市井画面，作为香港一个景点也不为过。

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