图：萨赫蛋糕。

　　如果到奥地利没吃萨赫蛋糕（Sacher Cake），就像来香港没有吃菠萝油一样，回去时一定会被“问责”：“怎么可以不吃！”不是再给奥地利的Café加“滤镜”，在每个城市每条街巷的每一家Café，都不会找不到好吃的苹果肉桂派和萨赫蛋糕。

　　二○一五年，我第一次到维也纳的时候，既是学生又是游客。为了品尝一块正宗的萨赫蛋糕，一个人去与萨赫酒店相连的萨赫咖啡厅门口排半个小时长队，连排队都感到开心。当入口的那一刻，层层的甜蜜在“朝圣光环”的加冕下更让这块蛋糕闪闪发光，不舍得放下刀叉地感叹：“萨赫蛋糕可太好吃了。”

　　在随后的两年里，吃了无数块萨赫蛋糕后，我才发现除了城市里的café，不论是郊外的小糕点店，还是朋友家的妈妈厨房，只要是新鲜烘焙的萨赫蛋糕，就能发出这句感叹：“萨赫蛋糕可太好吃了。”

　　一八三二年，奥地利外交官梅特涅要主厨做一款特别的蛋糕来招呼贵宾。但厨师抱恙，结果年仅十六岁刚进厨房两年的学徒Franz Sacher烘焙的蛋糕意外地让宾客们赞不绝口。此后，在Franz Sacher长子对父亲食谱的完善下，做出了今天的萨赫蛋糕。

　　阔别三年，这次回到维也纳在逛Outlet的时候惊喜发现，萨赫咖啡厅竟然在Parndorf开了分店，且空位充足，这下连购物的热情都被它偷走了。在阳光下享受一块夹杂着酸甜杏子果酱的浓郁巧克力蛋糕再搭配轻盈的淡甜奶油泡沫，同时氤氲在面前清新空气中的咖啡香扑鼻而来，感官的多重享受产生的多巴胺浓度早已胜过了买东西带来的单一兴奋感。

　　（后疫情时代欧洲行十四）