初春的香港，乍暖还寒，刚刚经历了三月的“最冷一日”，又骤然升温，温度升高带来的水汽形成了浓雾，回南天笼罩着城市。家中也湿气浓重，不如索性雾中爬太平山，或许还不会遇上过多的人潮。

　　太平山的山风与树荫，成为周末独特的注脚。不过最让我记忆深刻的，或许还是在上山路上，摆卖糖葱的阿叔。糖葱，是一种源自潮汕的吃食，其实并没有葱的成分，但因形状似葱，因而被人唤作糖葱。白糖制成的糖葱加一张白面皮，就成了一份“糖葱饼”。糖葱饼因其制作并不复杂，原材料也只有白糖与面粉，因而成为旧日香港颇普及的吃食，小贩在街边叫卖，给顾客的时候再加上点芝麻与椰丝，一份“豪华版”的糖葱饼就此诞生。

　　随着一栋栋高楼拔地而起，街边已经鲜少有这些“走鬼档”的生存空间，就算偶尔能看到街边摆卖的，也大多是糖炒栗子与烤红薯。

　　可是在爬太平山的山路上，一直能看到一位摆卖糖葱的大叔，他总是推着一个小车，就在卢吉道与夏力道的交汇处。疫情期间，他摆卖的商品还稍显单一，只有糖葱饼一类，盛惠十港元一包，小车也颇显陈旧。疫情后，或许是丰富了品类，又或者是内地游客逐渐增多，阿叔的车明显变大，也多了一些用塑料包装包装起来的怀旧小食。不论是登山的人们，抑或是环山而行的游客，许多都会顺手带上一包。这不，一班身着“湾区爬山爱好者团”，操着普通话的游客也来到了阿叔身边，或许阿叔已经与太平山的落日晨曦一道，成为了登山者眼中每次必看的风景。