图：The Taco Bar有十几种Taco。

　　在北京不知道吃什么，那就直接打车去三里屯的工体北路四号院，时下流行什么，这里就开什么，不愧为首都最潮的饮食指标。这还可以从各路网红及各辆豪车都挤在这个小院子里拧来扭去中窥出个一二。

　　The Taco Bar是院子里我很喜欢的一间餐厅。Taco近年风行，在内地各大商场的美食街都能看到完全不正宗的Taco档，小老板们似乎以为只要用玉米饼皮夹住食材，那他们卖的就是Taco了。

　　而The Taco Bar不仅对墨西哥Taco的还原度高，还不时有他们自己在方向和口味上都较合理的创新，比如小龙虾Taco。

　　通常我都会先点一份饼干盘：玉米片、奶酪、黑豆酱、鸡肉、泡菜、辣蛋黄酱、圣女果和香菜，再来一碗混入了青柠汁和洋葱的牛油果酱，这就搭出了完美的开胃组合。然后从若干难以取舍的Taco中随机“翻牌”两位，再配一杯龙舌兰打底的“驴子”鸡尾酒，在热烈的音乐中度过一个美好的“墨式之夜”。

　　传统的墨西哥美食于二○一○年被联合国教科文组织评为世界非物质文化遗产。“从播种、收获到烹饪和饮食，整个食物过程通过集体劳作实现，彰显了传统饮食的全民共享性。”

　　玉米饼是墨西哥人每天食物供给的一部分。它从不入流、社会底层的农民日常餬口的食物，在玉米饼所夹的内馅和蘸酱越来越丰富高级后，获得上流社会的接纳。如今已稳坐墨西哥国民美食榜首。

　　以前的工体北路四号院，每家餐厅不分周末平日，晚晚人潮涌湧。如今基本不用排队就能吃到任何一家餐厅，一是说明北京好吃的美食越来越多了，二是说明民众的消费观变务实了，要做精明的消费者。