我爱逛的，除了书店，便是菜场。上周到贵阳出差，发现距住处一公里有个不小的菜场，心中立马“种草”。办完正事有两个小时“档期”，赶紧疾步前往，来一次菜场Walk。

　　到了才发现，菜场原来就在以猴子著名的黔灵山脚下。以黔灵巷为主干，两条小巷人字形交错，沿途有店也有摊。一座城市最有烟火气的所在大概就是菜场了吧。此时虽已午后，人气还很旺，可以想见上午的盛况。观其所售，大都冠以黔省地名，如安顺土猪肉、大方苞穀鸡、茅台镇散酒、铜仁花生米，亦有湖南血豆腐等邻省外援。每一样都是那么新鲜质朴，不似它们的一些超市“同胞”衣冠楚楚却精神萎靡。

　　本着便携原则，我买了脆哨、辣椒条和“粑”。哨，我很怀疑就是臊子。鲁提辖耍弄镇关西切了几十斤的，把他累得够呛。地方小吃常随音用字，比如平遥的碗脱则即碗脱子。小肉丁炸成脆哨后，吃起来外脆内软，既有肉香又有嚼劲。以肉之部位肥瘦不同，分为梅子肉哨、五花肉哨等，而五花肉哨又分偏肥与偏瘦。一大盆又一大盆，泛着油光地摆在面前。现在谁都不缺油水，所以偏肥的精五花卖得最好。辣椒条是红辣椒裹面粉炸酥后切成的细条，主打一个香辣。这两样，光口吃有些腻，下饭，拌粉麵却是极好的。

　　粑和江南的团子相仿。白糯米或黑糯米用竹叶包扎成长方小块的，叫叶儿粑。以玉米麵团成椭圆小条，不穿竹衣，直接蒸熟的，乃玉米粑。我还买到一种“蕨粑”，原料应是蕨根，色如魔芋，状为方片。卖这几种粑的是位五六十岁的阿姨，我各样挑了几个，问她价格时，她下意识地以当地话答之，见我不甚明白，又用她的“普通话”说了一遍。交谈虽有些费劲，却让我心里踏实，这不正说明她的顾客绝大多数是当地人吗？而对于一个吃货来讲，又有什么比和当地人吃得一样更令人开心的呢？