在东北的社交语言里，有一套非常玄妙的“潜规则”，其中之一就是“吃不吃蚕蛹，决定了我们能不能成为好朋友”。一只蚕蛹的友谊，能携岁月走街串巷，真心无惧地久天长。不管你是聚会家宴招待宾朋，还是地摊前笑谈人生，没有蚕蛹的餐桌上，都是“差点意思”、很难收场的。

　　东北人对蚕蛹的偏爱能到什么程度？仅就辽宁省举例，据说每年生产的蚕蛹只有十分之一用在了纺织业里，其余全成了“不务正业”的盘中飧。不但有厨师们在这个领域各显神通，作为家常菜的“硬货”，也通常成为爸妈试炼厨艺的招牌款式。以至于每次去市场买菜，十有八九能在一众蔬果绿叶里，跟几盘憨态可掬、扭来扭去的小东西对上眼。而此时，一部分人已经脊背发凉、落荒而逃，但另一部分人，则早在脑海中把它迷人的烹饪画面回味了遍。

　　新鲜的蚕蛹，怎么吃都不过分。做成菜，油炸和乾煸最常见，火候让每只蛹都刚好焦香酥脆，咬开薄薄的外壳，喷香的蛋白质瞬间爆破而出、占满口腔，在鹹和鲜之间达到最好的平衡。爆裂声是无与伦比的感观刺激，可实实在在的美味才是每个老饕的灵魂归处，如果你问东北人，蚕蛹好吃在哪，他们多半只会用一个字回答──香。越惜字如金，越彰显了它的独特地位。最让人难以自控的是，只要吃了，便会一个接一个，最后盘已见光，大家却还是咂咂嘴，觉得没过瘾。如果说白天的蚕蛹是保守的坚持，那夜晚的蚕蛹，才是馋鬼们最后的放纵。进了烤串的局，就必有蚕蛹的席，一串串的油亮散发出一阵阵狂妄的香，咬下一颗，分分钟让你体验一次唇齿的碰撞。这是烧烤摊前从懵懂到熟稔的成人礼，也是每个东北人心照不宣的记忆。