“不止美国才有甜甜圈！”这个思维定势终于在希腊被打破，随之而来的还有被历史轻抚过的惆怅，连同那些远古时代的荣光，在现代西方文明的起始点一一掀开面纱。希腊人的生命力强大如斯，这片土地上承载的繁荣和落寞忽明忽暗几百年，最后只有舌尖上的记忆犹存，在更广阔的天地间，映照出往昔斑驳影像。

　　一行至希腊，就好像连呼吸都变得严肃起来。不是因为教科书里叙述的战争和湮灭，而是眼前的所见所感，在时间和空间的连接中，竟有种“真空”的错觉。没人能一遍遍重复几个帝国的崛起和分崩离析，但却能在这盒甜甜圈（Greek donut）的陪伴中，感受到他们对生活的热爱，和对信仰的朝拜。不夸张地说，当我第一口吃下去时，用“惊艳”形容也不为过。这么多年一直被快餐主义“洗脑”，以至于印象中的甜甜圈是夸张、油腻的，一定要用花哨外表装饰，才好掩盖内心的没精打采。但这一份完全不同，刚出锅的热乎气生机勃勃，一个个乒乓球大小的团子扬着头透着亮，吃起来没有一点油感，酥脆的外壳起到了相当好的支撑效果，里面兼具麦香和空气感，淋上蜂蜜简直靓翻全场。

　　希腊甜甜圈的学名叫Loukoumades，历史跟奥林匹克运动会一样悠久。那时奖牌还没被发明出来，人们把精心发酵好的麵团放入热油里炸，淋上蜂蜜象征光荣和神圣，只有比赛中的胜者才有资格拿到它。二战后随着糖、面粉、蜂蜜的普及，Loukoumades才在民间流行起来，成为随处可见的代表性甜品，也有了肉桂、开心果、巧克力等更多的选择。但骄傲的希腊人仍会告诉你，美式甜甜圈的主旨是“油”，而在这里，蜂蜜才是至高享受、永恒经典，这一股清甜和温柔，就是留给人类的财富。