西西里的美食跟意大利北部相比，绝对算得上单纯、放飞。味道真实价格友善，没有眼花缭乱的包装宣传，更见不到精致做作的刀叉盘碟。这里吃的东西就像生活着的人，质朴单纯，干脆直爽，很多时候甚至觉得，在西西里，味觉已经快被街头小吃主导，转头就能赤膊游走了。比如随处可见的炸海鲜，居然能出没在任何地方，今天还是小摊主扯着嗓子吆喝的主角，明天摇身一变，又成了传统餐厅里的“硬菜”。

　　但实话实说，来西西里，第一个要尝的菜，确实就是炸海鲜。听起来极度敷衍、潦草的存在，就是有魔力让你忘乎所以。别忘了，这可是老天爷赏饭吃的意大利，每走过一个地方，就会惊叹他们无与伦比的食材优势，到了海边，地中海的暖流拂过，加上大自然慷慨的馈赠，就已然登峰造极、羨煞旁人。

　　看起来简单，但也注定了炸海鲜唯独在西西里最好吃，几乎每家菜单上都有这道菜。我一路试下来，大多都可圈可点，就像含着金汤匙出生的人，确实不用太努力，按部就班就可以。岛上主要出产金枪鱼、沙丁鱼、剑鱼和一些贝类，加上鱿鱼圈、海虾，都不是昂贵品类，却胜在新鲜，捞上来即做，好像每家店都有一个通往海边的“密道”，里面装着不为人知的默契。值得一提的是，这里炸海鲜用的麵衣非常轻薄，乍一看去几乎辨不出它的存在，别处的炸海鲜都老老实实被包裹着，动弹不得，他们的可是炸得金黄喜人，好像分分钟就能跳到你嘴里。一捧海货炸完，入口不是酥脆，是轻脆，轻盈得能让你叫出声来。麵衣完全没挡住海鲜的发挥，不闷不燥，大海最新鲜的味道也不过如此吧。Q弹的Q弹，软嫩的软嫩，犯规了，美妙得真的犯规了。