图：财记避风塘炒蟹。

　　“今晚我们想去铜锣湾吃避风塘炒蟹。”每当听到来香港旅行的朋友提出这个要求，我都不免会心头一紧，然后再和自己喊话和解：美食当前，“斥巨资”也罢了。

　　铜锣湾几家老字号的避风塘炒蟹近几年的涨价幅度堪比黄金，好在味道依旧保持水准。大只的蟹肉鲜甜，一口塞一个蟹钳，肯定直呼过瘾；香辣蒜酥惹味酥脆，捞面拌饭都是灵魂伴侣。临走也别忘打包走剩下的“精华”，第二天配上任意主食就是一顿豪华午餐。如果追求性价比，大角咀的桥底大牌档是吃避风塘炒蟹的推荐之选。唯一的缺点是夜晚十一点半就收工，对宵夜党不够“友好”。

　　最近给朋友推荐香港宵夜，避风塘炒蟹、椒盐濑尿虾、豉油王炒面、小炒皇，及第粥、煲仔饭……道道都是镬气十足赚人口水的港式大牌档必点菜式。在中环、在旺角、在元朗、在沙田、在北角街边的茶餐厅，在各区街市里的大牌档，不必跟风社交媒体，很容易就能找到深夜的美味。

　　除了经典的港式大牌档，不管是传统的粤式火锅，还是新派的网红汤底，围着滚烫的火锅，边吃边聊边喝，亦是香港人宵夜聚会的热门选择。从顶级海鲜到A级和牛再到本地手打丸类，每一口都是深夜的幸福。

　　香港宵夜的种类不断扩展，日本拉面已成为其中不可或缺的一环。自从一兰拉面进驻，深夜拉面热潮便持续升温。此外，印度餐酒吧的崛起也为香港的宵夜文化增添了新的味道。烤饼裹上香料浓郁的咖喱，配一杯带薄荷的特调鸡尾酒，莫名融合。

　　不管是传统港式风味，还是异国特色料理，不变的是香港宵夜的高质素，总能满足夜归人的味蕾与心灵。