生活从来不容易，因此人们需要励志故事，让大家可以一起积极面对人生。香港能孕育传奇，因为人们只要努力向上，便能在这地方找到机会。电影《水饺皇后》述说了一位女性的奋斗事迹，为观众带来既激励亦温馨的动人故事。

　　《水饺皇后》以真实人物臧健和女士的生平为蓝本。要将现实世界的真人真事转化为戏剧，编导必须要在现实和创作之间拿捏准确，方能交代真实人物的事迹，并且有效地传达戏剧讯息。臧健和的生平虽不说充满传奇，但却能反映上世纪七十年代内地人南来香港的奋斗过程。电影以直线叙事方式，从臧健和由山东老家来港说起，她经历婚姻挫折，带着两个女儿在香港挣扎求存，然后凭着一门手艺：精制家乡水饺而找到出路，创业过程虽曾遇到困境，终能排除万难而扬眉吐气，创立了属于中国人的优质品牌。

　　电影基本上以臧健和的真实人生为主要情节，整个故事都以她为核心人物，当中臧健和在湾仔码头当小贩时遇到警察华哥，二人含蓄的交往关系也许带有创作成分，但也恰到好处地点缀了整出电影的感情脉络。整体而言，电影述说了当年臧健和来到香港之后，如何融入本地社会文化。她一日身兼三份工作仍然无怨无悔，面对无良老板打压亦不甘受屈。她的不挠精神令人佩服。

　　刘伟强以平实和“贴地”的手法导演《水饺皇后》，整出电影能够勾起香港人的集体回忆，亦能令各地观众感受香港的独特风情。镜头下不单有热腾腾的水饺，亦有各式地道美食例如糯米饭、炸大肠、煎肠粉，还有臧健和恩人糖水伯烹调的美味糖水。电影的配乐以怀旧歌曲为主，不单有罗文的《家变》，甚至英文歌曲《I'll have to say I love you in a song》，更有李宇春重新演绎的《信》：“命运是对手永不低头，从来没抱怨半句不去问理由！”