伦敦这城市，什么都好，就是天气恼人。但凡去旅行过的人都知道，那些雨点和雾气，就像一层揭不开的纱，裹着红色的巴士、黑色的出租车，还有行色匆匆的人群，一切都变成了相机中灰蒙蒙的背景板，让你爱也不是、恨也不是。但有趣的是，当这“蒙胧感”被装进马克杯，竟能诞生出风靡全世界的饮品─伦敦雾（London Fog），用奶香和茶香，将阴霾巧妙化解。

　　很多人钟情于这浪漫缥缈的名字，可当初它的由来，却不是在伦敦而是在北美。据传，上世纪九十年代，一位咖啡店服务员为感冒的客人调配出了特制的伯爵奶茶，客人看着蒸腾的热气自言自语“这可真像伦敦的雾”。此后这饮品就犹如被施了魔法，迅速蔓延到英国本土，本地人也不得不“顺应潮流”，从此一片“伦敦雾”，横跨全地球。

　　看看出身，它的配方直白得近乎“傻瓜”，一杯伯爵茶、一勺香草糖浆，再淋上绵密的牛奶就算完成。在坐拥贵族绅士和繁复下午茶文化的英吉利，这简简单单的组合，愣是调出了令人上瘾的层次感。伯爵茶底的佛手柑香，在香草糖浆的渗透中逐渐软化、不再固执，牛奶泡沫轻盈地漂浮于上，给舌尖铺了一层妥帖的空调被，也像泰晤士河上的薄雾，茶涩味被糖和奶驯服，甜度似有似无，在对比中营造出心照不宣的和谐。成功的人和物都要生逢其时，伦敦雾的出现，也恰逢一个文化转折点，用拿铁的冲泡技巧来解构茶，谁会拒绝这样的新鲜事物？

　　如今很多店家会在最上面撒上点薰衣草碎，于是初相逢先撞上花香，那口余韵，也就更加回味悠长。不过正统的伦敦雾是不含薰衣草的，在大多数英国人心中，哪怕是杯饮品，也要规规矩矩，拒绝反客为主。