北京北郊的延庆区有个柳沟村，豆腐宴颇有些名气，可惜我一直未曾去过。前几日，在延庆与河北赤城交界的海坨山徒步，下山时眼看饭点将至，便拐到不远的柳沟解决“肚皮问题”。

　　走进柳沟，只见村民开的馆子一家挨着一家，几乎都做豆腐宴。我们选了一家安静的小馆，干净整洁。屋外有两段不大的土墙，用木栅栏围着，我猜想是古城的遗存，但此时饥肠的控诉压过了考古的雅兴，先进店吃饭要紧。

　　点了一个火盆锅套餐，白菜和粉条垫底，上铺十多片豆腐，夹着几片腊肉、胡萝卜，满满一锅，拿电炉子煨着，越炖越香。而亮点还在豆腐，锅中有白豆腐、冻豆腐，还有绿豆豆腐、黑豆豆腐、炸得金黄的豆腐，彻底颠覆了我对于豆腐色彩的想像。这些豆腐以传统工艺做成，带着一股农家特有的烟熏味，热气裹着香气，别致可口。套餐里包括一碟小葱拌豆腐、一碟油豆泡，同属豆腐家族，味道却与锅中同族很不一样。

　　吃饱了豆腐，走到屋外去看土墙，竟然是长城的一部分，立着“全国文物保护单位”的牌子，乃明代之重要军城。村里还有城隍庙等古蹟，但做得最漂亮的文章还数豆腐。除了售卖豆制品的小店外，开着好几家“豆腐工坊”，游客可以亲手磨豆子、点豆腐、喝豆浆，了解豆腐文化。

　　豆腐发明者据说是汉代淮南王刘安。刘安乃汉高祖刘邦之孙，史书上说他爱贤若渴、礼贤下士，招徕宾客方士数千人，集体编写了《淮南子》。除了编书，刘安还喜欢炼丹。传说正是在炼丹时，不小心把豆浆洒在了石膏上，豆腐就此横空出世，成为后人吃了两千年的美食，这恐怕是刘安想不到的。而小小的豆腐竟在北国村庄玩出这么多新花样，成为村民致富的好手段，造就游客休闲的好去处，或更是生活在淮南的刘安无法想的了。