提起五弦琵琶，大概会联想到敦煌壁画伎乐天舞的琵琶，既有四弦的，也有五弦的。琵琶是盛唐一主要文化符号。

　　记得本地中乐乐器专家阮仕春，除了精心研制阮咸、胡琴，也曾手做过一把五弦琵琶，多年前曾公开展示，美轮美奂，只是一直没有机会听过实况演奏。上周三，由香港文联主办的“大师传艺”系列，请来国乐艺术家方锦龙现身说法，通过示范演奏自北宋以来失传的五弦琵琶技艺，难得在香港一听绝响（附图）。

　　方锦龙以讲题“国乐无双”，首先介绍中国最古老的乐器：骨笛，接着即席示范从只有三孔的短笛吹出七音，“那是九千多年前的声音。”之后陆续介绍兼示范簧、锯琴、三弦琵琶等原始民族乐器。据悉方氏能演奏超过三百种乐器，他更示范塑胶水瓶，甚至面颊皮肤，都可以成为发声乐器，那就是他后来强调艺术贵乎“好玩”，远较独尊一种乐器为重要。

　　讲座的另一个重要主题，是各国以至中华各地的不同音乐风格，很大程度是与所说的方言有关。他通过五弦琵琶，讲述及模仿不同音色及特征，个别更加上妙趣横生的比喻。例如仿效印度西塔琴，他形容琴音充满“咖喱味”。演奏阿拉伯音乐风格时，形容有若当地女性蒙上神秘面纱。内地各省的描述也趣味盎然，例如湖南乾辣、贵州酸辣、四川麻辣、东北豪放、陕西粗犷等。

　　一轮介绍后，台下有人即兴提问：那香港呢？方锦龙想了一下，马上聚焦在粤语的“咩”字，然后弹奏粤乐《平湖秋月》开始的音符，边弹边唱“咩”，引来全场鼓掌。最后他语重心长共勉：“一方水土养一方人，要好好保护自己的方言，那是中华文化传统的多元特色。”