完成中学讲座，赶往餐厅访问。中场仍赶得及堂食午餐，西餐厅坐落湾仔，装潢以红色配啡色，十分抢眼。食物摆盘简单，用料不错，先来菠萝特饮消暑，主菜是煎鲈鱼，下垫法边豆和煮番茄，调味不重，原味夹食清新。前菜是生牛肉多士，长形脆多士，上垫生牛肉，外加刨芝士，再放火箭菜，一口咬啖，味道融和，层次丰富。

　　牛肉生熟，配饼食一样好，薄脆醮鞑靼牛肉，浓淡相夹。还有包好的牛肉煎饼，牛肉馅料油汁丰富，一咬热烫飞溅，冬天暖手啖吃最佳。牛肉加饼有不同的组合，清代《蜀徼纪闻》就提到：“土司则切牛肉加饼上，烙半熟，捲而食之。”“土司”是在少数民族地区所设的官职，所以饮食较好。牛肉煮半熟为馅，面皮外包，作捲饼食用，现在仍有烙饼捲各种肉类的做法。

　　清代《扬州画舫录》提到，不同人的饮食配搭各异，文中谈及：“火烧牛羊肉，猪羊杂什，大烧饼。”会是一同进食的材料，材料多少自选，可夹入烧饼，如近现代所见的肉夹馍。食物于各地，产生多重意义，清代《楚南苗志》记录苗地的历史文化、风土特色，书中也有牛肉与饼的文字，谈到：“于敞处以木柱四根，高一丈五尺者，埋于地中，横木板用茅草铺垫，陈设米饼、牛肉，上覆以屋，以祭众神。”苗人用木草起祭祀之所，横木加茅草就能成祭坛，上放米饼、牛肉，再建顶盖祭神。米饼代表农业，牛肉代表畜牧业，古时农畜收入富足，已属美事。