图：射阳的海鲜。

　　鹤乡射阳，位于江苏沿海中部，依海而生，因港而兴。作为中国南北地理分界线的东部起点，射阳港静静延伸于滩涂与潮汐之间，海风轻拂，渔帆点点，成就了这座小城与大海难以割舍的深情羁绊。鱼虾蟹螺，这里的时令海鲜不仅是当地民众的四季餐桌，也是外地游客的美食向往。

　　射阳的海鲜，是一张写满大海诗意的画卷。海产应时而生，丰饶多样，从春日的嫩蛤蜊到冬日的膏蟹肥虾，每一口都是海的赠礼。渔民们清晨撒网，黄昏归航，将刚从海里捞起的鲜味直送市场与餐馆，那股鲜甜与鹹香，是冷藏与加工难以模仿的天然本真。

　　其中最让人吃不够的，莫过于射阳闻名遐迩的“滩涂三醉”。这“三醉”指的是醉泥螺、醉蟹和醉虾。所谓“醉”，非真醉，而是以江南米酒和特调香料醃製，使海鲜在短时间内发酵入味，保留鲜甜，又增添层次香气。醉泥螺细腻滑润，鹹鲜扑鼻；醉蟹膏黄流油，一口爆浆；醉虾晶莹剔透，入口酒香四溢。食之欲罢不能，简直是味蕾的狂欢、乡愁的缩影。

　　射阳人好客，也懂得分享。他们总爱在庭院中支起几张桌子，摆满海味，邀亲朋好友举杯畅谈。这样的热情，也感染了无数慕名前来的食客。无论是在港口边的渔家小院，还是城区的地道餐馆，一份蒸得恰到好处的沙虾、一碟刚刚醃好的醉泥螺，都让人感受到这片滩涂土地的真诚与厚味。

　　射阳的海鲜，是季节的语言，是乡土的记忆。在这里，每一道海味都是时间与自然的对话。鹤舞碧海之间，这座小城将继续用它的鲜香与热情，款待四方来客。