参与前辈的晚宴会议，到尖沙咀的商场吃潮州菜，滷鹅豆腐先上，炸粿碎鸽再来，冷热头盘，出色对味。主菜接上炒肉蟹、慢煮牛、冻马友、炸子鸡，各式煮法均见功夫，最后尝海鲜汤泡饭，另配炸米，软脆混合，吃出层次。

　　明代《普济方》提到“砂仁散”，专“治小儿乳哺过饱、呕吐”，吃时可用泡饭调服。“砂仁散”由砂仁、白豆蔻、神麴、甘草等材料磨成末，然后“每服半钱，紫苏汤泡饭饮调下。”紫苏煮汤，再泡饭，煮法不难。记得吃泡菜时，偶有添紫苏幼丝点缀，啖饮清新，味道独特。

　　清代《红楼梦》也有片段提到泡饭，故事提到吃饭时候，菜式呈上，有“虾丸鸡皮汤”、“酒酿清蒸鸭子”、“醃胭脂鹅脯”、“奶油松瓤捲酥”，外加热腾腾的“绿畦香稻粳米饭”。接续原文记载：“宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个捲酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。”宝玉就是贾宝玉，吃了虾丸鸡皮汤泡饭，虾丸可现买、自制，鸡皮是块是丝，也没记载，现代人依材料重现，各师各法，吃得惬意就可。

　　泡饭日常，融入语言更为生动，清代《清稗类钞》提到“苏州方言”，谈当中的歇后语，说：“‘閒话多仔饭泡粥’。閒话，言语也。饭自饭，粥自粥，以饭泡粥，则既不成饭，又不成粥，喻人之语多无用也。仔，语助辞。”看原文不难理解，多说閒话的人，内容大多是“水分”，像用饭来泡粥，终归“什么也不是”。