在内蒙古草原，当草长茂盛时，远远望去，草浪起起伏伏，间或夹杂着星星点点的白花，好像牧人信手撒落的盐粒，趋近细看才知是野韭菜花，一簇簇，一丛丛，开得恣意，却又不张扬，不争不抢，自有风骨。

　　这种韭菜花，茎细但很韧，花小但很密，花瓣素白里透着青绿，不艳不骄，别具清雅。它的花气很特别，初闻时有点冲鼻的辛辣，细闻就会感到几分清香，夹杂着青草与泥土的气息，更带一丝不易察觉的野气。草原上的牧人对韭菜花很是熟悉，他们弯腰手持刀，在草丛中采摘这些白色的小花。儿时的我们，也常带着一个小筐到最近的草原，用指尖把小花摘下来，不伤根茎，很快就采好一筐，简单的快乐和满足感。至今草原上的牧人还是人工采摘，虽然已有专用工具效率倍增，但偌大的草原，牧人采摘的韭菜花只是很少一部分，更多的韭菜花还是草原上牛羊的美食。

　　采好的韭菜花洗淨，放在石臼中，加盐捣碎，石杵起落之间，辛辣味道愈发浓烈，会刺得人眼角发酸，捣成略带颗粒感就装入瓦罐，封存起来，静待发酵，几天之后就成了草原上不可或缺的调味品。烤好的羊肉上配一点韭菜花酱，肉的肥腻瞬间被韭菜花的辛辣化解，满口鲜香。

　　草原上的孩子从小就知道，韭菜花看似不起眼，实则是草原的恩赐。在我眼里，韭菜花很像草原人的性情，开得不声不响，却自有深厚之力，不露锋芒，却余味绵长。