图：食在顺德。\AI制图

　　均安蒸猪，是豪气的象征。整猪醃製后蒸至鲜嫩，蒸气袅袅时，香气已飘散街角。中秋夜里，家人团坐，切一块蘸蒜蓉酱油，油润却不腻。这道菜，意味的不只是口中滋味，更是人丁兴旺与阖家团圆。

　　顺德人最懂得慢火。粥底火锅，以米汤为底，轻涮海鲜肉片，既保鲜味又添米香。待到最后，米汤吸足精华，盛上一碗，浓稠香滑，这便是团聚的仪式感。三五好友围炉而坐，谈天说地，看粥汤渐白，月光如水，时间在此刻被拉长。

　　佛山烧腊远近驰名，尤以烧鹅最盛。炭火慢烤，皮脆肉嫩，色泽金黄，入口外酥内嫩，蘸梅子酱酸甜相宜。小店门口，刀声清脆，食客排队，有远方的旅人，也有拎盒的本地人，只为带回这份热气。

　　“饮早茶”则是佛山最寻常却最讲究的仪式。蒸笼里虾饺晶莹、烧卖金黄、凤爪红润，配一壶铁观音，慢慢细品。中秋时分，茶楼人声鼎沸，老人谈笑，孩子嚷嚷要月饼。旅人坐在角落，会觉得这里不仅是茶楼，更是城市缩影——一盅一点之间，盛满佛山的閒适与热闹。

　　佛山的甜味，不止于月饼。石湾酱油月饼，外酥带鹹；陈村沙河粉，薄如蝉翼，配牛肉或滑蛋，柔嫩可口；南海九江双蒸酒，清冽爽口，配月饼同尝，既解腻又添豪情。这些在地风味，让佛山的中秋餐桌，成为一场丰饶的嘉年华。

　　夜幕降临，皓月高悬。河畔灯笼摇曳，街头甜品舖人声鼎沸。当月光洒落在鱼生、双皮奶与双蒸酒上，所有滋味因明月而更添圆满。

　　中秋走进佛山，探访顺德。以鱼生迎月，以双皮奶送夜。佛山的美味，不只是一餐，而是一场旅程，一段团圆的故事。