秋意渐浓，当下正是萝卜成熟集中上市的季节，很多人的瘦身食单里有生吃萝卜一项，但体验过的人知道，萝卜这样吃其实并不怎么可口。美国心理学家罗伊．鲍迈斯特曾设计过一个“试吃萝卜与饼干”的实验，他找来一些提前禁食的青年大学生，然后在每个人面前摆放两盘食物，一盘是散发诱人香味的巧克力饼干，另一盘就是生萝卜。

　　在鲍迈斯特的实验中，测试者随机分两组，第一组只能吃巧克力饼干，第二组只能吃萝卜。研究人员透过隐形窗户观察到，第一组心情愉快地享受着巧克力饼干，第二组则大多一脸苦相，边吃边抵御旁边巧克力饼干的巨大诱惑。实验到此还没完，研究人员接着把测试大学生带到另外一个房间，让他们做一道几何题，这道几何题实际上无解，测试的目的是看学生坚持多久才会放弃。

　　测试结果显示，第一组吃巧克力饼干的测试者平均坚持了约十九分钟，相比之下，吃萝卜的第二组平均只坚持了八分钟，远低于第一组。为什么第二组测试者坚持的时间更短？鲍迈斯特教授的结论是，第二组测试大学生之前要忍耐住巧克力饼干的诱惑，已经付出了很大的自我控制力，等到做几何题时，他们的自控力已经大大降低了。

　　萝卜与饼干实验揭示了一个客观事实，即在一段时间里，人们的自控力往往是有限的，使用之后自控力就会下降。

　　实验是在上世纪末进行的，但对今天很多事情仍具解释力，比如大家经常把好脾气留给了同事与朋友，晚上到家却总为一些小事与家人生气，这也是因为我们白天在工作与人际关系维护上消耗了大部分自控力，待回到家自控力已经所剩不多，家庭关系当然会“遭殃”。明白了这一点，就不难理解为什么很多人把车停好后还常要在车上坐一会儿再回家，这既是为缓解压力，也是通过放松休息来恢复自控力。