如果你是一个早餐精致者，那牛角包肯定是“常驻嘉宾”，能让人从睡眼惺忪秒变精神抖擞。一口咬下去，层层叠叠的酥脆感爽如“触电”。可你知道吗，并不是所有牛角包都一样，比如法国的croissant和意大利的cornetto，貌似亲兄弟，却各有各的脾气，从古至今，都是让人迷惑混淆的一对儿。

　　从起源说起，法式croissant就是我们常说的“可颂”，原型可以追溯到十七世纪的维也纳，那时候奥地利人发明了一种kipferl的月牙形面包，用来庆祝胜利。后来被玛丽．安托瓦内特皇后带到法国，巴黎厨师有了用黄油打造酥皮层的灵感，才诞生出如今被世人喜爱的经典；反观意大利，cornetto更像本土产物，虽然也受到了kipferl启发，但早早便调整配方，在麵团里加糖，成了浓缩咖啡的经典搭档，就连名字在意大利语中都是“小角”的意思，现在人们更习惯把它叫做“羊角包”。

　　所以，期待“咔嚓咔嚓”酥脆感的人，到了意大利恐怕会有些失望。毕竟“双胞胎”最大的区别就在这了，一个是用面粉加黄油分层折叠，经过长时间的低温发酵，达到细密精致，层层空气感；而另一个，则更为直接，将糖、牛奶、鸡蛋和黄油等一股脑加在面粉里，快速发酵，很快就能搞定。别误会是意大利人偷懒，因为这里天气热、湿度也更大，黄油难以漂亮分层，这才因地制宜调整配方。而另外一个区别，就是馅料，正宗的法式croissant纯粹优雅，吃的就是纯正的黄油香在口中一层层碎裂的感觉；而意大利cornetto的绝活其实是内里，它们通常包含馅料，因此身材也更圆润。从巧克力到开心果，外层松软内心蓬松，馅料爆浆带来即时满足，再配上意式浓缩的苦，活力四射又贴心可靠，就像一个老朋友，不用费心去品，仍能一见如故。